ზაფხულსა და შემოდგომაზე იწყება სოკოს სეზონი. ამ საქმის მოყვარულები ტყეში დადიან. ისინი აგროვებენ მთელ კალათებს boletus, boletus, boletus, chanterelle, camelina და სხვა სოკოებით. სახლში მისული ისინი იწყებენ თავიანთი კოლექციის დალაგებას და ფიქრობენ იმაზე, თუ როგორ გამოიყენოთ სოკო. ისინი ზამთარში ქილებში შეიძლება შემოვიდეს, შეგიძლიათ საზ გემრიელი წვნიანი, სალათის მომზადება. მე გთავაზობთ შემოდგომის ასორტიმენტის რეცეპტს, რომელიც ზამთარში ქილებში იკეტება.
Ეს აუცილებელია
- 3 კგ შემოდგომის სოკოსთვის (ვოლუშკი, მწარე, რძის სოკო და ა.შ.):
- - 3 ს.კ. ლ მსხვილი მარილი
- - ქათამი,
- - მუხის ფოთლები,
- - მიხაკის კვირტი,
- - ნიორი,
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ სოკო ჭუჭყისაგან, კარგად ჩამოიბანეთ და წყალში ჩაყარეთ სამი დღის განმავლობაში (წყალი რამდენჯერმე შეცვალეთ).
ნაბიჯი 2
შემდეგ ადუღეთ 15-20 წუთი. და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით.
ნაბიჯი 3
გავაჩეროთ წყალი, მოვაყაროთ მარილი. მოათავსეთ სოკო ქვაბში, მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები, მუხის ფოთლები, კბილი და ნიორი კბილი.
ნაბიჯი 4
გაუძლო ერთი თვის განმავლობაში ჩაგვრის დროს, შეამცირე ის და 10 დღის შემდეგ სოკო ქილებში ჩადო. ზემოდან დაასხით ზეთი და დახურეთ სახურავები. გაცივდი.
ნაბიჯი 5
სუფრაზე მიტანისას სოკო შეიძლება მოაყაროთ შავი პილპილით, დაამატოთ სხვა სანელებლები და ზემოდან დაასხით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი.
