დიდმარხვა ყველაზე მკაცრი და გრძელია ყველა მარხვაში. დიეტური შეზღუდვები ვრცელდება ყველა ცხოველურ პროდუქტზე. ამასთან, მარხვის დროს თევზის ორი გამონაკლისი არსებობს და თევზის კვერცხისთვის ერთჯერადი.
დიდმარხვის სამზარეულო
ტყუილად არ უწოდებენ დიდ მარხვას მკაცრად. მნიშვნელოვანი შეზღუდვების საშუალებით მორწმუნეები ასუფთავებენ სხეულს და აწყნარებენ სულს. მარხვა 7 კვირა გრძელდება, თითოეული მათგანი ეძღვნება რუსეთის მართლმადიდებელი ეკლესიის ერთ-ერთი წმინდანის ხსოვნას. ყველაზე მკაცრი კვირა ბოლოა აღდგომამდე. მას წმინდა კვირას უწოდებენ. ამ კვირაში ისინი, ვინც მარხულობენ, განიცდიან ყველაზე მნიშვნელოვან გაჭირვებას, იღებენ ზიარებას და მოინანიებენ ცოდვებს.
მთელი მარხვის განმავლობაში აკრძალულია ე.წ. მოკლე საკვები, ანუ ცხოველური პროდუქტები, მათ შორის ხორცი, ძეხვეული, თევზი, ზღვის პროდუქტები, თეთრი პური, ნამცხვრები, მაიონეზი, კვერცხი, რძის პროდუქტები და ძლიერი ალკოჰოლი. მოხმარების ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალში შედის ხილი, ბოსტნეული, ხმელი ხილი, კომბოსტო, მწნილი და მარინადი, სოკო, პარკოსნები, თხილი, ბურღულეული წყალში ზეთის გარეშე, ჟელე, ხილის სასმელები, ხილის სასმელები, ჩაი, კვასი.
ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევი მშრალი დღეებია, როდესაც ნებადართულია მხოლოდ ნედლი საკვების მიღება. საჭმელს მცენარეული ზეთითაც კი ვერ ავსებთ. სამშაბათს და ხუთშაბათს, ნებადართულია საკვები მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაშუშული, მაგრამ ასევე არ არის ზეთოვანი. შაბათ-კვირას ინდულგენციას ამზადებენ მცენარეული ზეთისა და ყურძნის ღვინისთვის.
ყველა ზემოხსენებული წესი ეხება საეკლესიო წესების კანონებს. ამასთან, არსებობს გამონაკლისებიც. მცირეწლოვანი ბავშვები, ორსული და მეძუძური ქალები და მოხუცი მორწმუნეები თავისუფლდებიან მარხვისგან. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ გარკვეული დაავადებები, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებული, უნდა გაიარონ კონსულტაცია მღვდელთან, რომელიც გადაწყვეტს შესაძლო ინდულგენციას ან უარი თქვას მარხვაზე.
თევზის ხიზილალა დიდი მარხვის დღეებში
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი და თევზის პროდუქტები აკრძალულ სიაშია, ამ კატეგორიის კატეგორიაში არსებობს გამონაკლისები. მაგალითად, ნებადართულია თევზის ჭამა საეკლესიო დღესასწაულების დღეებში - ხარების დროს და უფლის შესვლისას იერუსალიმში ან პალმის კვირას, როგორც მას ჩვეულებრივ უწოდებენ. რაც შეეხება თევზის ხიზილალას, იგი დაშვებულია მხოლოდ ლაზარეს შაბათს. ამ დღეს ეკლესიას ახსოვს, როგორ აღდგა ლაზარე მკვდრეთით. და თევზის ხიზილალა არის დღესასწაულის სიმბოლო, რადგან ის წარმოადგენს სიცოცხლის გაგრძელებას. დაიშალა წითელი და შავი ხიზილალის, აგრეთვე კომერციული თევზის ხიზილალის მოხმარება - პოლოკი, კაპელინი, ვირთევზა, ქაშაყი, ვარდისფერი ორაგული.
ისარგებლეთ დასვენებით, შეგიძლიათ განებივრდეთ ხიზილალის სხვადასხვა კერძებით: მაკარონის სალათი, ავოკადო და წითელი ხიზილალა; პიკელებული ხიზილალა მოხარშული კარტოფილით და ხახვით და ა.შ. და თუ მოხარშეთ სქელი semolina ფაფა და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს და თევზის ხიზილალას გაბრტყელებულს, მიიღებთ მარტივ და გემრიელ პაშტს. ის შეიძლება გავრცელდეს ყავისფერ პურზე, ზემოდან პომიდვრის ნაჭერი მოათავსოთ. ადამიანისთვის, რომელიც მარხვის განმავლობაში მაქსიმალურად იზღუდება საკუთარი თავი, ასეთი სენდვიჩი ნამდვილი დღესასწაული გახდება.
