მარტივია მისახვედრი მხოლოდ სახელიდან, რომ ფენიანი კოქტეილები არის სასმელები, სადაც ინგრედიენტები განლაგებულია ფენებად, ერთმანეთთან შერევის გარეშე. ასეთ კოქტეილებს უწოდებენ საჭმლის მონელებას - საშუალებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას. მანამდე წვეულების ბოლოს იღებდნენ ფენოვან კოქტეილებს, რომ სხეულს გაუადვილოყო ყველაფრის მონელება, რაც მასში დღესასწაულის დროს შედიოდა. ამის მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული მათი ბოროტად გამოყენება.
კოქტეილი "გრანდ კანიონი"
სტრუქტურა:
- 15 მლ კრემ დე კასის ლიქიორი;
- 15 მლ პიტნის ლიქიორი;
- 15 მლ თეთრი კრემი de Ment ლიქიორი;
- 15 მლ Chartreuse ლიქიორი;
- 15 მლ ბროწეულის სიროფი;
- 10 მლ კონიაკი.
ინგრედიენტები ჭიქაში ჩაასხით ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ბროწეულის სიროფი, ლიტრიანი Chartreuse, შემდეგ კრემი დე კასისი და თეთრი კრემი de Ment, შემდეგ პიტნის ლიქიორი. დაბოლოს, დაასხით კონიაკი, არ აურიოთ ერთმანეთში.
კოქტეილი "ვაშლის ღვეზელი"
სტრუქტურა:
- 25 მლ ბენედიქტინის ლიქიორი;
- 15 მლ ვაშლის კონიაკი;
- მცირე რაოდენობით კრემი.
ჩაასხით ლიქიორი ჭიქაში, შემდეგ კონიაკი. განათავსეთ რამდენიმე კრემი კოქტეილის ცენტრში ჩალის გამოყენებით. მიირთვით სასწრაფოდ.
ქვიშის ქვიშის კოქტეილი
სტრუქტურა:
- 40 მლ ჯინი;
- 25 მლ პიტნის ლიქიორი;
- 20 მლ ქარვასლის ნაყენი.
დაასხით ჯინი ფენებად, შემდეგ კი ალკოჰოლი და ნაყენი. ეს კოქტეილი უნდა დალიოთ, როდესაც ლიქიორის ფენა მიდის შუშის ფსკერამდე.
ირლანდიური კოქტეილი
სტრუქტურა:
- 20 მლ ბეილის ლიქიორი;
- 20 მლ კონიაკი;
- 20 მლ Wild Torquay ვისკი;
- 30 მლ ათქვეფილი ნაღები.
ჩამოთვალეთ სასმელები შემდეგი თანმიმდევრობით დაასხით ფენებად: ლიქიორი, ვისკი, კონიაკი. მორთეთ ათქვეფილი კრემით ზემოდან, არ აურიოთ.
