კლასიკური სალათი "ოლივიე" ბევრმა იცის, დააგემოვნა და უყვარს. ამასთან, ის ცოტა მოსაწყენად, მოსაწყენად ითვლება, რადგან ფესტივალის მრავალი სტუმარი გამოიყურება, რომ რაიმე ახალი და ორიგინალი მოსინჯოს. თუ საახალწლო დღესაც არ გსურთ უარი თქვათ საყვარელ კერძზე, შეგიძლიათ უბრალოდ გარდაქმნათ იგი. რაში? საახალწლო ფუფუნების სალათში "ღორი" მხიარული ვარდისფერი გოჭის ფორმის - მომავალი 2019 წლის სიმბოლო.
მათ, ვინც ოდესმე "ოლივიე" დაამზადა კლასიკური რუსული რეცეპტით, იცის პროდუქტები, რომლებიც აუცილებელია გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. ამასთან, მათი ჩამოთვლა ძნელი არ არის, რადგან გამეორება სწავლის დედაა.
ინგრედიენტები
"ღორის" ფაფის სალათისთვის დაგჭირდებათ:
- მოხარშული კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- პიკელებული (ან უკეთესი - ახალი) კიტრი - 3 ცალი;
- დაკონსერვებული ბარდა - პატარა ქილა;
- მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი;
- ექიმის ან რძის ძეხვი (მოხარშული) - 300 გ;
- ბოლქვი ხახვი - ერთი;
- მაიონეზი საფარის ფენებისათვის;
- მარილი;
- 2 ზეთისხილი და სტაფილოს ნაჭერი - დეკორაციისთვის.
მომზადება
წინასწარ, თქვენ უნდა კანი კვერცხის ნაჭუჭით, ამოიღეთ კანი კარტოფილიდან, ხახვიდან, სანიაღვრე ბარდადან თხევადი ნიჟარაში.
ღორის ფორმის ახალი წლის ფუფუნების სალათის გაკეთება სულაც არ არის რთული.
- უხეშ სახეხზე ცალკე გახეხეთ კარტოფილი, კვერცხი და კიტრის მწნილი.
- ხახვი წვრილად დავჭრათ.
- მოხარშული ძეხვი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დატოვეთ ორიოდე ცალი დეკორაციისთვის.
- ბრტყელ კერძზე დაყარეთ გახეხილი კარტოფილი, ხახვი, კიტრი, მწვანე ბარდა, მოხარშული კვერცხი ფენებად, არ უნდა დაგვავიწყდეს მაიონეზის წვრილი ბეწვის გადატანა და საჭიროების შემთხვევაში მარილის დამატება
- ჩამოაყალიბეთ ოვალური ან წრე, მოაცილეთ ზედმეტი ფირფიტადან.
- ღორის სხეული და თავი დაფარეთ გახეხილი მოხარშული ძეხვით.
- დარჩენილი ნაჭერიდან, დანით დაჭრილი პატჩი, ყურები, კუდი.
- გააკეთეთ თვალები ზეთისხილისგან, ენა სტაფილოს ნაჭრისგან.
- თეფშს დაუმატეთ ბარდა ან ახალი ბოსტნეული.
- გვერდებზე შეგიძლიათ მორთოთ სალათის ფოთლით.
დიზაინის ვარიანტები
მათ, ვისაც კარგი ფანტაზია აქვს, შეუძლიათ უფრო შორს წავიდნენ და ახალი წლის დღესასწაულისთვის "ღორის" ფუფუნების სალათის გაფორმების ახალი გზები მოიფიქრონ. თქვენ არც კი უნდა შეწუხდეთ და უბრალოდ შეურიეთ ყველა პროდუქტი მაიონეზს, ფორმირება ოვალური, ბურთი თეფშზე. რჩება მხოლოდ მოხარშული ძეხვის ფენით, გახეხილი თეთრი ან იოლით, მოხარშული გახეხილი სტაფილოთი ან მაიონეზით, სხეულისა და ღორის სახის შესაქმნელად.
ქვემოთ მოყვანილი ფოტო გვიჩვენებს ყველაზე საინტერესო იდეებს, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ სალათები "ოლივიე", "კრაბი", "დედაქალაქი", "ზამთარი", "მიმოზა" და კიდევ ვინეგრეტი საახალწლო ღორის, ღორის ან მხიარული ღორის სახით..
დეკორაციისთვის უმარტივესი გზაა ზეთისხილი, ზეთისხილი, მწვანე ბარდა, სიმინდი, ბროწეულის თესლი, სტაფილოს ნაჭრები, მოხარშული ძეხვი. "ღორის" გვერდებზე ადვილია ახალი კიტრის, პომიდვრის ნაჭრების დალაგება, დაკონსერვებული ბარდა, მწვანილი, დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბული, ზეთისხილი.
