საუზმეზე ან შუადღის ჩაისთვის რეკომენდებულია სტაფილოს წვენი, მდიდარი ბოჭკოვანი და ვიტამინებით. ამასთან, ახლად გამოწურული წვენის საფუძველზე შეიძლება ორიგინალური კოქტეილების მომზადება ალკოჰოლთან ერთად - მათ ემსახურებიან აპერიტივად, რომელიც მადას ასტიმულირებს.
სტაფილოს წვენის გამოწურვა
გამოწურეთ წვენი სტაფილოდან, სანამ დაიწყებთ კოქტეილების დამზადებას. სამზარეულოსთვის საჭიროა მკაცრი, მკვეთრი ფერის ბოსტნეული - მათ ყველაზე მკვეთრად გამოხატული გემო აქვთ. არ შეიძინოთ დუნე ან მკრთალი სტაფილო - ეს ძირეული ბოსტნეული არ მიიღებს კარგ სასმელს.
გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გამოწურეთ წვენი წვნილით. ყველაზე სასარგებლო არის ახლახან მიღებული სასმელი. მაგრამ თუ მოგვიანებით კოქტეილების დამზადებას აპირებთ, მაცივარში შეინახეთ სტაფილოს ახლად გამოწურული წვენი.
სახლში დაპრესილი სასმელი შეიძლება შეიცვალოს შეძენილით. აირჩიეთ 100% ორგანული ბოსტნეულის წვენი - ჩვეულებრივ შეფუთულია მინის ბოთლებში.
სტაფილოს წვენის კოქტეილები: რა არის ისინი
ახალი სტაფილოს წვენი შეიძლება შერწყმული იყოს მრავალფეროვანი ალკოჰოლური სასმელებით - ვერმუტი, ღვინო, ლიქიორი, არაყი, ჯინი, ვისკი ან კონიაკი. უფრო საინტერესო გემოვნებისთვის კოქტეილებს ემატება სხვა ბოსტნეულის, ხილის ან კენკრისგან გამოწურული წვენები, აგრეთვე სხვადასხვა სახის სიროფები და სანელებლები.
სცადეთ მსუბუქი კოქტეილი თეთრი ღვინით და ყურძნის წვენით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 მლ ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი;
- 200 მლ ყურძნის წვენი;
- 50 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0,25 ჩაის კოვზი დაფქული ჯავზი;
- დამსხვრეული ყინული.
შეიკერში შეურიეთ სტაფილო და ყურძნის წვენი დაქუცმაცებულ ყინულს. ჩაასხით ღვინო და კვლავ აურიეთ. ჩაასხით ნარევი მაღალ ჭიქებში და მოაყარეთ თითოეული ულუფა დაფქული ჯავზი.
კოქტეილის ჩამოსხმის წინ, სათვალეები და სათვალეები კარგად უნდა გაცივდეს.
პირის ღრუს მორწყვის კიდევ ერთი ვარიანტია ჯინ კოქტეილი. ალკოჰოლის მკვეთრი გემო გააქტიურებს სტაფილოს და ჟოლოს წვენს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა სტაფილოს წვენი;
- 1 ჭიქა ჟოლოს წვენი;
- 150 მლ ჯინი;
- დამსხვრეული ყინული.
შეურიეთ ორივე ტიპის წვენი ჯინს. გატეხილი ყინული ჩადეთ ჭიქებში და შეავსეთ სასმელით. თითოეული ულუფა მორთეთ ჟოლოსა და პიტნის ფოთლებით.
არაჩვეულებრივი ვარიანტი, შესაფერისი თანამედროვე წვეულებისთვის, არის კოქტეილი ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენითა და ტეკილასგან. მას ავსებს სანელებლების ნაკრები, რომლებიც სასმელს მძაფრ და სიკაშკაშეს მატებს. კოქტეილის ულუფა ასევე ორიგინალურია - ალკოჰოლი და ბოსტნეულის ნარევი ცალკეულ ჭურჭელში ასხამენ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი სტაფილოს წვენი;
- 1 ლიტრი ოქროს ტეკილა;
- 2 კბილი ნიორი;
- 75 მლ შაქრის სიროფი;
- 50 მლ ღვინის ძმარი;
- 25 მლ სოიოს სოუსი;
- 25 მლ ვუსტერშირის სოუსი;
- 15 მლ ტაბასკოს სოუსი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი.
კანი და დაჭრილი ნიორი. ჩაასხით ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი ჭურჭელში, დაუმატეთ სანელებლები, დაჭრილი ნიორი, შაქრის სიროფი. აურიეთ ყველაფერი. თითოეულ დასტში ჩაასხით ოქროს ტეკილა და მიღებული ბოსტნეულის ნარევი. მიირთვით 2 სტეკი თითოეული სტუმრისთვის.
ჯერ უნდა დალიოთ ტეკილა, შემდეგ კი - სტაფილოს წვენი სანელებლებით. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა 20 ადამიანზეა გათვლილი.
