ანანასის წვენის ყველაზე პოპულარული კოქტეილია Pinacolada (ესპანურიდან Piña colada ნიშნავს გაფილტრული ანანასს). ეს არის ტრადიციული კარიბული სასმელი. მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, გარკვეული ინგრედიენტების არსებობა, რომელშიც მხოლოდ ბარმენის გამომგონებლობაა დამოკიდებული.
Ეს აუცილებელია
- - თეთრი რომი - 50 მლ;
- - ქოქოსის ლიქიორი - 75 მლ;
- - ანანასის წვენი - 75 მლ;
- - ყინული - 50 გ;
- - შეიკერი;
- - ანანასის ნაჭრები;
- - კოქტეილის მილი;
- - მაღალი ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ანანასის წვენი შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში ან გააკეთოთ საკუთარი ხელით. მეორე ვარიანტისთვის, მწიფე ანანასის ხილი გჭირდებათ. დაჭერით კენკრა უნდა იყოს რბილი. ანანასი საგულდაგულოდ გარეცხეთ და გააჩერეთ. ამის შემდეგ, ზემოდან ფრთხილად გაჭერით ფოთლები, რომლებიც მოგვიანებით შეიძლება ქოთანში დარგონ და გაიზარდოს, როგორც სახლის მცენარე. თუ თქვენ აპირებთ ანანასისგან წვნიანის მოპოვებას ბლენდერით, ის ჯერ უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილიყო დიდ კუბიკებად. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ უამრავ წვენს, მაგრამ მასში დიდი რაოდენობით რბილობი იქნება. თუ წვენსაწური გაქვთ, არ არის საჭირო კანის მოცილება. ამ გზით მიღებული წვენი უფრო თხევადი იქნება და მთელი რბილობი და ქერქი შესაბამის რეზერვუარში დარჩება.
ნაბიჯი 2
ქოქოსის ლიქიორის დამზადება თავად შეგიძლიათ, თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს მალიბუს ნამდვილობაში, რომელიც იყიდეთ თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში. ქოქოსის ლიქიორის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 250 გრ ქოქოსის ფანტელები, 600 მლ თეთრი რომი ან არაყი, 400 მლ ქოქოსის რძე, ერთი ქილა შედედებული რძე. ქოქოსის საპარსი უნდა იყოს სავსე რომით და დატოვონ მჭიდროდ დახურულ მინის ქილაში შვიდი დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას. ამის შემდეგ ჩიპები უნდა გამოწურეს და თხევადი ჩაასხით კონტეინერში მაღალი კედლებით. აქ ასევე ემატება ქოქოსი და შედედებული რძე. 1-2 წუთის ცემის შემდეგ, შინაარსი შეედინება ბოთლში და დაჟინებით მოითხოვს ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში.
ნაბიჯი 3
საჭიროების შემთხვევაში თეთრი რომი შეიძლება შეიცვალოს არაყით. მაგრამ ამ შემთხვევაში თქვენ უკვე მოამზადებთ არა "პინაკოლადას", არამედ "ჩი-ჩის".
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ინგრედიენტები შეიკერში, იქ ჩაყარეთ დამსხვრეული ყინული და კარგად შეანჯღრიეთ, რომ კოქტეილის ყველა არომატი და არომატი გაერთიანდეს ერთ მთლიანობაში. თუ შეიკერი არ გაქვთ, ჩვეულებრივი შუშის ქილა მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავით შეუძლია შეცვალოს იგი.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, კოქტეილს ასხამენ მაღალ ჭიქას, ამშვენებენ და სტუმრებს მიირთმევენ. დეკორაცია წინასწარ უნდა მომზადდეს. მაგალითად, შუშის კიდეები შეიძლება ჩაყვინოთ ლიმონის წვენში და შემდეგ ჩააფინოთ გრანულირებულ შაქარში ბრტყელ ფირფიტაზე წამით. ამ მინის დეკორას "ყინვა" ეწოდება. გარდა ამისა, მიზანშეწონილი იქნებოდა მიირთვათ "პინაკოლადა" ანანასის ნაჭრით, ნახმარი მინის ნაპირზე. კოქტეილის მორთვა შეიძლება ზემოდან ათქვეფილი კრემით.
ნაბიჯი 6
თქვენი კოქტეილის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა სასმელები ანანასის წვენით. მაგალითად, თუ პინაკოლადას ინგრედიენტებს მარწყვის ლიქიორს დაუმატებთ, მიიღებთ Lava Flow კოქტეილს, ხოლო ბანანის დაჭრილ ნაჭრებს დაამატებთ სასმელს, რომელსაც Banana Colada ეწოდება.
