Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) უნიკალური სასმელია, რომელიც დაფუძნებულია ჯინზე, არაყზე, ტეკილასა და რომზე. ეს არის საკმაოდ ძლიერი კოქტეილი, ალკოჰოლის შემცველობა დაახლოებით 28%. ეს პოპულარულია იმის გამო, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია და ამავე დროს აქვს უნიკალური, გამამხნევებელი გემო.
არსებობს რამდენიმე ვერსია იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდა Long Island Ice Tea. პირველი ამბობს, რომ სასმელი გამოიგონეს აკრძალვის პერიოდში შეერთებულ შტატებში. იმ დროს, არალეგალური ვაჭრები ცდილობდნენ შექმნან ყველაზე ძლიერი და მრავალფეროვანი სასმელები, რომლებიც პოპულარული იქნებოდა ალკოჰოლის მცოდნეებისთვის. სწორედ მაშინ მიხვდნენ ბარმენებს, რომ თუ ჯინს, არაყს, ტეკილას და რომს, ისევე როგორც სხვა ინგრედიენტებს ერთმანეთში აურიეთ, მიიღებთ ძალიან მკაცრ, მაგრამ ამავდროულად საკმაოდ ჩვეულებრივ სასმელს. მასთან ერთად ჭიქას ლიმონიც დაემატა ისე, რომ იგი არ განსხვავდებოდა ჩვეულებრივი ჩაისგან და ალკოჰოლის მოყვარულებმა კოქტეილი დალიეს, შიშის გარეშე, რომ მოულოდნელად ჩამოსულმა პოლიციამ დააფიქსირა.
ორიგინალი ნაზავი იყო ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის წვენი, ლიქიორი, არაყი, ჯინი და მსუბუქი რომი თითოეულში 20 მლ. ჩაის ან კოლას ერთი ნაზავი ჭიქაში მოაყარეს კოქტეილთან ერთად.
წარმოშობის მეორე ვერსიის თანახმად, ნიუ-იორკის ლონგ-აილენდის ქუჩაზე ერთ დროს პოპულარული იყო მხიარული გასართობი: მოთამაშეები დადიოდნენ ქუჩის დასაწყისიდან ბოლომდე და სვამდნენ ყველა ბარში, რომელსაც ხვდებოდნენ. გამარჯვებული გახდა ის, ვინც ბილიკის დასასრულს საკუთარი ფეხებით მიაღწია. სტუმრებისთვის შეჯიბრში ბარმენები სახიფათოები იყვნენ და ფეხბურთელებს ძალიან მძაფრი კოქტეილი მისცეს, რამაც ისინი სწრაფად გამოიყვანა თამაშიდან და სხვა დაწესებულებებში შესვლის უფლება არ მისცა. ასევე, თვითმხილველები ირწმუნებიან, რომ ზოგიერთმა მოთამაშემ სთხოვა, რომ უფრო ძლიერი რამ დაესხათ მათთვის, რომ თამაში კიდევ უფრო საინტერესო ყოფილიყო.
მესამე ამბავია, რომ ლონგ აილენდის ყინულის ჩაის გამომგონებელი კრის ბენდიქსენია, რომელიც ლონგ აილენდის მიდამოებში ნიუ – იორკის ბარში ბარმენად მუშაობდა. ამ დაწესებულებაში მუდმივად მოდიოდა კაცი გოგონას თანხლებით. გატაცებული იყო სასმელით, მაგრამ როცა მთვრალი გახდა, საკუთარ თავზე კონტროლი დაკარგა. ერთხელ ქალბატონმა ულტიმატუმი მისცა: ან მან ან ალკოჰოლმა, შემდეგ კი მხოლოდ ცივი ჩაით უნდა დაკმაყოფილებოდა. როდესაც ქალბატონი ტუალეტში შევიდა, მამაკაცმა ბარმენს სთხოვა, ჩაის რაც შეიძლება მეტი ალკოჰოლი დაემატა. კრის ბენდიქსენი არ გაოგნებულა და ჭიქაში შეურია რომი, ჯინი, არაყი, ტეკილა და კოინტრეოს ლიქიორი.
მესამე ამბის მიმდევრების აზრით, გოგონამ საბოლოოდ ვერ შეამჩნია ალკოჰოლური ჩაის შეცვლა უბრალო ჩაისთვის და არ ესმოდა, როგორ ფიქრობდა მისი მამაკაცი, რომ მთვრალიყო თვალწინ.
ლონგ აილენდის ყინულის ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 20 მლ არაყი;
- 20 მლ თეთრი რომი;
- 20 მლ ჯინი;
- 20 მლ ფორთოხლის ლიქიორი;
- 20 მლ ვერცხლის ტეკილა;
- 80 მლ კოლა;
- ნახევარი ლიმონი.
ლიმონი დავჭრათ სოჭებად, გამოვწუროთ წვენი ჭიქაში და მოვათავსოთ იქ სოლები. ჭიქა ზემოდან ყინულით აავსეთ. შეურიეთ მასში არაყი, ლიქიორი, ტეკილა, რომი და ჯინი. დაამატეთ კოლა.
კლასიკური სასმელის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს: ატმის გრძელი კუნძული (ტეკილას ნაცვლად ატმის შნაპს ემატება), ჯერსის ჩაი (კოლას ანაცვლებს იაგერმეისტერი), პიტსბურგის ჩაი (ტეკილას ნაცვლად დაემატა ველური თურქული ვისკი), ალასკის ყინულის ჩაი (კოლა) ჩანაცვლებულია Blue Curazo და Tokyo Ice Tee (ტეკილას ნაცვლად ემატება მიდორის ლიქიორი).
