რომის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის ფერს, რადგან ეს დამოკიდებულია სასმელის დაბერების ხანგრძლივობაზე. კარგი რომი არის სასოფლო-სამეურნეო რომი, რომლის ფასია ბოთლი 750 რუბლი.
რომი არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შექმნილია კარიბის ზღვის აუზში. სწორედ აქ აღმოაჩინეს მოლისანი, რომელსაც აქვს ალკოჰოლში დუღილის უნარი. მეკობრეებს უყვარდათ რომის სმა: მათი გემების სათავსებში ყოველთვის იყო რომის მარაგი, რომელსაც ისინი წყლის ნაცვლად იყენებდნენ, რადგან ეს უკანასკნელნი ძალიან სწრაფად ლპებოდა. დღეს ეს სასმელი თავისუფლად არის ხელმისაწვდომი მსოფლიოს ყველა მაღაზიაში, მაგრამ იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ მისი ნამდვილი გემოთი და არომატით, უნდა შეგეძლოთ განასხვავოთ ნამდვილი ყალბი რომი.
რა არის მნიშვნელოვანი იმის ცოდნა
აქ არის სოფლის მეურნეობის რომი და სამრეწველო რომი. სოფლის მეურნეობაზე მითითებულია წარწერით Rhum Agricole. ეს სასმელი ტრადიციულად მზადდება სუფთა ლერწმისგან. თუ ასეთი წარწერა არ არის, ან რაიმე სხვა არსებობს, ეს მიუთითებს სამრეწველო რომზე, რომელიც დამზადებულია შაქრის წარმოების ნარჩენებისგან. რა თქმა უნდა, ამ უკანასკნელის ხარისხი გაცილებით უარესი იქნება. მეორე, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, წარმოშობის ქვეყანაა. ფაქტია, რომ კუბური, იამაიკური ან დომინიკის წარმოების რომი საუკეთესო იქნება. დღეს რომი მთელ მსოფლიოში იწარმოება და თითოეულ მწარმოებელს აქვს საკუთარი სპეციფიკური ტექნოლოგია.
ბაკარდის რომი ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება, ის ძალიან ხშირად ყალბია, ამიტომ ფრთხილად უნდა შეისწავლოთ ქცევის წესები და დაინახოთ, რომ სახელი სწორად არის დაწერილი. ინგლისელი კაპიტანი მორგან რომი და კუბური ჰავანას კლუბი ძალიან შეფასებულია. რა თქმა უნდა, სისულელე იქნება იმედი ვიქონიოთ, რომ კარგი ხარისხის სასმელი გაიყიდება კუთხეში მდებარე სადგომში, ამიტომ კარგი რომისთვის საჭიროა მიხვიდეთ სპეციალურ მაღაზიაში, რომელიც აფასებს მის რეპუტაციას და ყიდის რომს 750 რუბლიდან თითო ბოთლზე.
რომის ჯიშები
რომს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერი - თეთრიდან მდიდარი ქარვისფერიდან. ეს დამოკიდებულია სასმელის ზემოქმედების ხანგრძლივობაზე. ასე რომ, თეთრი რომი არ იძველება კასრებში, მაგრამ ჩამოსხმის შემდეგ უშუალოდ ჩამოსხმული ხდება. ამ სასმელს აქვს დახვეწილი არომატი მცენარეული ნოტებით, თაფლისა და კაკლის ელფერით. ის ტოვებს რბილ და გემოვნებას და შესანიშნავად ავსებს ხორცის კერძს. ოქროს რომი სამი წლისაა. ეს არის ტკბილი, ახალი, ტროპიკული ხილისა და ვანილის ელფერით. სწორედ ამ რომს იყენებენ ბარმენები პოპულარული კოქტეილების მოსამზადებლად.
ხუთი წლის რომი ოდნავ მოქსოვილია პირში, მისი ფერი უფრო ინტენსიურია და გემო იხვეწება, ციტრუსის, გამხმარი გუავას, მარციპანის და ქოქოსის ელფერით. შვიდი წლის რომს აქვს მუქი ქარვა, ყავის ფერი. გემო გამოიცნობენ როგორც ხილის წვენს, ასევე პიკანტურ თამბაქოს ფოთლებს, კარამელს, დარიჩინსა და ჯავზს. მხოლოდ ნამდვილ მოყვარულებს შეუძლიათ შეაფასონ 12 წლის რომი. კასრებში ყოფნის დროს ასეთი სასმელი იძენს არომატიზატორების ახალ კომპონენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეცვალონ და გარდაქმნან საბოლოო პროდუქტი საუკეთესოდ.
