ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

Სარჩევი:

ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ვიდეო: ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ვიდეო: ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
ვიდეო: სანელებლები. ანისული ან star anise / ENG SUB 2024, მარტი
Anonim

ყავა არის მატონიზირებელი სასმელი, რომელიც მთელ მსოფლიოში უყვართ. მრავალი წლის განმავლობაში დაპირისპირების შემდეგ, მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ ყავა კარგია ორგანიზმისთვის, თუ ზომიერად სვამს, გარკვეული დაავადებების უკუჩვენებების გათვალისწინებით. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მწვანე მარცვლებს არ აქვთ იგივე გემო და არომატი, როგორც შემწვარი ლობიო, მაგრამ უმი ყავა პროცენტულად შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს.

ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
ყავის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს ყავის მარცვლებს:

- ვიტამინი ცე;

- ვიტამინი PP;

- ლიპიდები (ცხიმები);

- ნახშირწყლები;

- ცილები;

- ტანნი;

- კოფეინი;

- ქლოროგენული მჟავა;

- ორგანული მჟავები;

- ეთერზეთები;

- ალკალოიდი ტრიგონელინი;

- კაფე;

- კალიუმი;

- ნატრიუმი;

- კალციუმი;

- რკინა;

- ფოსფორი;

- გოგირდი;

- მაგნიუმი;

- ამინომჟავების;

- ცელულოზა;

- ყავის ზეთი;

- ფენოლური ნაერთები;

- თეოფელინი.

ყავის წარმოშობისა და წარმოების ისტორია

არსებობს ინფორმაცია, რომ სასმელის დეკორაცია პირველად დამზადდა ყავის ხის ნაყოფის ნაჭუჭისაგან, რომელიც ეთიოპიაში გაიზარდა. მაგრამ კარგი გემო არ ჰქონდა. არსებობს ლეგენდა, რომ ყავის ხე აღმოაჩინა მწყემსმა კალდმა, რომელმაც შენიშნა, რომ მისი თხა, ყავის ხის წითელ ხილსა და გამოუყენებელ ფოთლებს ჭამდა, ენერგიული და მხიარული გახდა. მან ხილისა და ფოთლების დეკორაცია გააკეთა, მაგრამ სასმელი ამაზრზენი იყო. მწყემსმა ბულიონი გააფურთხა გულში და დარჩენილი ტოტები ცეცხლში ჩააგდო. შემდეგ კი ცეცხლიდან საოცარი არომატი იგრძნო. მწყემსმა მონასტერი იქვე მონასტრის წინამძღვარს გაუზიარა. თანდათანობით ბერებმა დაიწყეს მარცვლების გაწმენდა და მოხალვა.

არაბეთის ნახევარკუნძულის ტერიტორიაზე დაიწყო სასწაულებრივი ხეების მოყვანა, შემდეგ მათ ფარულად წაიყვანეს კუნძულებზე ჯავა და სუმატრა. პირველი ყავის მაღაზია გაიხსნა თურქეთში მე -15 საუკუნეში. შემდეგ მათ შეიტყვეს ევროპაში დიდი სასმელის შესახებ. ჯერ ყავის წარმოება დაიწყო ავსტრიაში, მოგვიანებით მან საფრანგეთში, იტალიასა და რუსეთში მიიღო.

მე -18 საუკუნიდან ყავა გაიზარდა პლანტაციებში ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, ბრაზილიაში, იამაიკასა და კუბაში. ამჟამად ყავა ასევე გაშენებულია და მზადდება ვიეტნამში, ეთიოპიაში, ცეილონში, ინდოეთში, მექსიკაში და თბილი კლიმატის სხვა ქვეყნებში, მაგრამ ბრაზილია და კოლუმბია პროდუქტის უდიდეს მომწოდებლებად ითვლება. არსებობს მრავალი სახის ყავა, რობუსტას და არაბიკას ჯიშებს სამრეწველო მნიშვნელობა აქვს.

რობუსტა შეიცავს ბევრად მეტ კოფეინს, ამ ყავის გემო არის მწარე და მწარე, არაბიკას აქვს დელიკატური არომატი და სასიამოვნო გემო.

ყავის სასარგებლო თვისებები

ყავა მზადდება სხვადასხვა გზით, ამისთვის არის ყავის აპარატები, ყავის საფქვავი, ყავის მადუღარები. არსებობს მრავალი რეცეპტი როგორც ყავის მიღების, ასევე ყავის სმისთვის. ნებისმიერ კაფეში სტუმრებს შესთავაზებენ ფინჯან არომატულ ყავას, რომ აირჩიონ: შავი, რძით, "კაპუჩინო" ან "ამერიკანო".

თუ სახლში არ გაქვთ დაფქული ყავა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხსნადი ყავა. ზოგჯერ მწარმოებლები ხსნად ყავას ცოტათი ხსნიან. ყველაზე სასარგებლოა ყავის მარცვლები, გამოყენებამდე დაფქული და თურქში მოხარშული.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი იწყებს თავის დღეს დილის ფინჯანი ყავით, სასარგებლოდ ითვლება მისი ჭამა ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ, მაშინ ის სწორად იმოქმედებს სხეულზე.

ყავა ახალისებს, კარგ გავლენას ახდენს სისხლძარღვებზე, ტვინზე და მეხსიერებაზე, ზრდის ეფექტურობას. ეს სასმელი დაბალკალორიულია. თუ დალიეთ რძისა და შაქრის გარეშე, ეს ხელს უწყობს ზედმეტი ცხიმის მოცილებას, მაგრამ, რა თქმა უნდა, დაუყოვნებლივ და ფიტნეს კლასებთან ერთად, სიარულთან ან სირბილთან ერთად.

ითვლება, რომ ყავა ამაღელვებელია, რომ არ უნდა დალიოთ ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე, მაგრამ ზოგიერთისთვის ყავას არაჩვეულებრივი ეფექტი აქვს. როგორც ჩანს, იგი სხვადასხვა ორგანიზმზე სხვადასხვა გზით მოქმედებს.

ყავა ასტიმულირებს ნერვულ სისტემას, აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება შაკიკს, ხსნის სტრესს და ხსნის დაღლილობას.

დაფქვილი ყავა ქმნის სახის მატონიზირებელ ნიღბებსა და სხეულის სკრაბებს.სკრაბებისა და კანის შესაფუთი მრავალი რეცეპტი არსებობს. ისინი მიიღება დაფქვილი ყავის არაჟანთან, ან თაფლთან შერევით.

შეგიძლიათ 200 გრ დაფქული ყავა აურიოთ 500 მლ ცხელი წყლით, გააჩეროთ რომ გაცივდეს, შემდეგ კი წაისვით სხეულზე ეს ნაზავი, დაიფარეთ პლასტმასით და შეინახეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გარეცხეთ კაკაოს ფენა. თუ ასეთ პროცედურებს დიდი ხნის განმავლობაში აკეთებთ, შეგიძლიათ ცელულიტს მოაცილოთ.

ყავას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, როგორიცაა მწვანე ჩაი და ხილის წვენები, ანელებს უჯრედების დაბერებას და ასევე ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების წარმოქმნას. ყავის ანტიბაქტერიული თვისებები ხელს უშლის კბილების გახრწნას და ყელის დაავადებებს, გამოაქვს სხეულიდან სითხე და ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, აქვს შარდმდენი მოქმედება და წარმოადგენს მსუბუქ საფაღარათო საშუალებას.

უკუჩვენებები ყავის სმისთვის

ყავა ახალისებს და ზრდის ჰიპოტონიური პაციენტების ტონუსს, მაგრამ უკუნაჩვენებია ჰიპერტონიის დროს. ასევე, ყავის მიღება არ არის რეკომენდებული თვალის წნევის მომატებით, ძლიერი აღგზნებით.

ყავის სასმელი საზიანოა კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების, თირკმლის უკმარისობის, გასტრიტის, დიარეის, ნაწლავის გაღიზიანებული სინდრომის, ოსტეოპოროზის დროს. მისი მიღება არ შეიძლება ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა.

გირჩევთ: