წიწაკისა და ატმის სალათი საკმაოდ უჩვეულოა - ის აერთიანებს ერთი შეხედვით შეუთავსებელ ინგრედიენტებს. აქ არის ატამი, ბულგარული წიწაკა, შემწვარი სულუგუნი ყველი და პიტნაც კი. მაგრამ მთავარია სცადოთ ეს სალათი, რომ დარწმუნდეთ მის უჩვეულო, მაგრამ შესანიშნავ გემოვნებაში.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 3 ატამი;
- - 3 ტკბილი წიწაკა;
- - 200 გრ სულუგუნი ყველი;
- - 60 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ქ. კოვზი კამა, ოხრახუში, ახალი პიტნა;
- - შავი პილპილი, მარილი, სუმაკი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ წიწაკა, გააშრეთ და დაასხით ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ მარილში, გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. წიწაკას მოაცილეთ ნახშირიანი ნახშირი, გაანაწილეთ რბილობი ზოლებად.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ატამი, გაიწმინდეთ მშრალი. ატამი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი დიდი wedges. მოათავსეთ დიდი სალათის თასში, დაუმატეთ ახალი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. ატამი მარინადს დატოვეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ოხრახუში კამა, გაანადგურეთ ფოთლები პიტნისგან, გაჭრა. გამომცხვარ წიწაკას მოაცილეთ ტყავი და თესლი და მსხვილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ატამი ავთქვიფოთ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაჭრილი ყველი მსხვილ კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ატამი ჩაყარეთ სალათის თასში, აურიეთ წიწაკა, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი, კოვზი ზეითუნის ზეთი და სუმაკის სუნელი. სეზონი სალათი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
შეწვით ყველის კუბურები, მოათავსეთ სალათის თავზე. მომზადებული ორიგინალური სალათი მოაყარეთ სუმაკს, დაუყოვნებლად მიირთვით.
