დაჭრილი ღვეზელის მომზადება ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე დაფქული ღვეზელი. მაგრამ ისინი ბევრად უფრო რბილი და წვნიანი აღმოჩნდნენ. ასეთი კატლეტები შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი სადილისთვის ან ვახშმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ვარდისფერი ორაგულის ფილე 500 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - თეთრი პური 50 გრ;
- - ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - ხორბლის ფქვილი 1 ს.კ. კოვზი;
- - მაიონეზი 1 ს.კ. კოვზი;
- - შაქარი 1 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ვარდისფერი ორაგულის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გამოაცალეთ კანი. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა თევზის ფილე ნაჭრებად წვრილად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გამოყავით თეთრი პური ქერქებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ხახვი, თევზი და პური ჩადეთ ერთ ჯამში და იქ გატეხეთ ქათმის კვერცხი. აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, მაიონეზი, მარილი და დაფქვილი წიწაკა. კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ, დავაფაროთ საკვები ფილმი და გავაჩეროთ მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცენარეული ზეთი. გაცივებული დაფქული ხორციდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები. Fry მათ თითოეულ მხარეს 7-10 წუთი საშუალო სითბოს.
