რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი, ვიდრე სოკოს წვნიანი კარტოფილით და პელმენით? სოკოს მოყვარულთათვის ეს წვნიანი დელიკატესია. ეს კერძი მზადდება როგორც სწრაფად, ისე აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, თუ დაიცავთ ყველა საჭირო წესს.
Ეს აუცილებელია
-
- სოკო - 400 გ;
- ფქვილი - 1 მინა;
- რძე წყლის წყლით - 1/3 ჭიქა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - თხელი ნაჭერი;
- ხახვი - 1 თავი;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- სუნელი
- მარილი
- შაქარი და მწვანილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ გსურთ გაოცება სტუმრების ან ახლობლების დახვეწილი კერძით, მოამზადეთ არაჩვეულებრივი სუპი. ნამდვილი წვნიანი სახლში დამზადებული უნდა იყოს. ამისათვის გამოიყენეთ სანელებლები, ახალი მწვანილი და, რა თქმა უნდა, სოკო და კარტოფილი, რადგან ეს ნამდვილი სოკოს წვნიანის ძირითადი ინგრედიენტებია. ეს კერძი, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ასევე ნოყიერია. მასში შემავალ სოკოს აქვს ყველა საჭირო კვალი ელემენტი, რომელსაც ძალუძს აღადგინოს ძალა და ორგანიზმს ენერგიით დატვირთოს. ცილა არის ყველა სოკოს მთავარი კომპონენტი და განსაკუთრებით ბევრი გვხვდება ფაშის სოკოში.
ნაბიჯი 2
ამ კერძის მოსამზადებლად ჯერ სოკო აიღეთ. ეს შეიძლება იყოს როგორც ტყავის წარმოშობის ჩვეულებრივი შამპინიონი, ასევე სოკო. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ველური სოკოს სუპი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია. პირველ რიგში, სოკო ჩამოიბანეთ საწურზე, მოაცილეთ კილიტა მათგან და დაასველეთ წყალში ლიმონის წვენით. შემდეგ წვრილად დაჭერით და გადაყარეთ მდუღარე წყლის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ პატარა თასი, შეურიეთ რძე წყალს, დაუმატეთ კვერცხი და კარაქი და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, სანამ სქელი ცომი ჩამოყალიბდება. ჩამოაყალიბეთ ეს ცომი რამდენიმე პატარა ბურთულად და მოათავსეთ სოკოსთან ერთად ქვაბში.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ აიღეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად და ასევე ჩადეთ წყლის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 5
წინასწარ გააცალეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ წვნიანს.
ნაბიჯი 6
წვნიანის მომზადების ბოლო ეტაპზე დაამატეთ სტაფილო, მწვანილი, სანელებლები და ბულგარული წიწაკა. ამოიღეთ კანი სტაფილოდან, გაჭერით ნახევრად რგოლებად და გადაყარეთ წვნიანში. შემდეგ აიღეთ ბულგარული წიწაკა, მოაცილეთ შიგნიდან და დაჭერით ნაჭრებად. წიწაკის ნაჭრები შეურიეთ მწვანილს და სანელებლებს გემოვნებით, შემდეგ კი დაამატეთ ეს ნარევი წვნიანს. წვნიანი მოხარშეთ დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!
