მომავალი 2018 წლის სიმბოლოა ძაღლი. და ასეთი სალათი ძალიან სასარგებლო იქნება საახალწლო სადღესასწაულო მაგიდაზე.
პროდუქტები:
- ქათმის ფილე - 250 გ;
- შამპინიონი - 200 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- ვაშლი - 1 ც.;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- შავი ზეთისხილი - 2 ცალი;
- შავი ჩაი (1 ჩაის კოვზი 100 მლ წყალზე);
პირველ რიგში, მოამზადეთ კერძები, რომლებიც საჭიროა კერძის მოსამზადებლად. მოხარშეთ კვერცხი, ქათმის ფილე, გააგრილეთ ყველაფერი. გარეცხეთ სტაფილო, აადუღეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ჩამოიბანეთ სოკო, წაუსვით ქაღალდის პირსახოცები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შემწვარი სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში მარილის დამატებით, სანამ მოხარშდება.
ადუღეთ წყალი და მოამზადეთ ძლიერი ჩაი.
მოხარშეთ ქათმის ფილე და შემდეგ ბოჭკოვანი.
ამ სალათისთვის საჭიროა იოლკების გამოყოფა ცილებისგან. ჩვენ გვჭირდება ცილები კერძის გასაფორმებლად, და გულს წვრილად დავჭრით და დავამატებთ ფილას. გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ სალათს.
ვაშლი გააცალეთ კუბიკებად. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი სოკო, სტაფილო, მარილი და სხვა სპეციალობები გემოვნებით. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და კარგად მოურიეთ.
არ უნდა იყოს ბევრი მაიონეზი, მასა არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი, რათა ლეკვი კომფორტული იყოს.
გახეხეთ ცილა წვრილ სახეხზე, გაყავით 4 ნაწილად, ერთი ნაწილი ჩაყარეთ ცალკე ჯამში და დაასხით ძლიერი ჩაი (ჩაის ფოთლების გარეშე) 10 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო ძლიერია ჩაი, მით უფრო მუქი ფერის ცილაა.
განათავსეთ სალათი თეფშზე, ჩამოაყალიბეთ სხეული, ფეხები და ძაღლი.
ზემოთ, დაამშვენეთ სხეული და თავი თეთრი ციყვით, ხოლო თათები, კუდი და ყურები შეღებილი ყავისფერი ციყვით.
ზეთისხილისგან ჩამოაყალიბეთ ცხვირი და თვალები. გაცივებული სალათი მაცივარში და მიირთვით სადღესასწაულო სუფრასთან.
