საოცრად ცხარე და წარმოუდგენლად არომატული ღორის ხოხალი სამეფო გულგრილს არავის დატოვებს. კარტოფილის ბალიში შესანიშნავი დამატება იქნება ტრადიციული რუსული კერძისთვის.
სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები
სამეფო გოჭის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 500 გრ ღორის ფილე, 500 გრ კარტოფილი, 2 საშუალო ზომის ხახვის თავი, 200 გრ სოკო, 200 გრ მაგარი ყველი, 100 გრ ანანასის კონსერვი, 100 გრ ზეთისხილი, 200 გრ არაჟანი.
სამეფო გზით ღორის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. მათი უმეტესობა გვთავაზობს ხორცის წინასწარ მარინაციას. არაჟანი და ტომატის პასტა ან ადიკა თანაბარი პროპორციით არის შერეული და ღორის ნაჭრები გულდასმით დაფარულია მომზადებული სოუსით. ხორცი უნდა დაიდრინოს რამდენიმე საათში. შემდეგ გარეცხავენ გამდინარე წყალში და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით.
სამზარეულოსთვის სასურველია შეარჩიოთ ღორის ნაჭრები მცირე ცხიმის ჩანართებით. იდეალური ვარიანტია ღორის კისრის გამოყენება.
სამეფო ღორის რეცეპტი
ღორის ნაჭრები, დაახლოებით თანაბარი ზომის, ნაცემია, გახეხილი მარილით, დაფქული შავი პილპილით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. კარტოფილის ტუბერები გარეცხილია გამდინარე წყალში და იწმინდება. შეგიძლიათ კარტოფილი მოაჭრათ წრეებად, 0,5 სმ სისქემდე.
ხახვი ამოიღეთ ხახვიდან და ბოსტნეული დაჭრილი პატარა კუბებად. დაკონსერვებული ანანასი და ზეთისხილი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად.
საცხობი კერძი ზეთოვანია მცენარეული ზეთით. ფორმის ძირში განათავსეთ კარტოფილი თანაბარ ფენად. კარტოფილზე ღორის ხორცს ათავსებენ. შემდეგ მოდის ზეთისხილის და ხახვის ფენა. შემდეგი ფენა იქმნება თხლად დაჭრილი სოკოსა და ანანასის ნაჭრებისგან. კერძის ზედაპირი გულუხვად ცხიმდება არაჟნით და ასხურებს უხეშად გახეხილ ყველს.
ღუმელი თბება 180-200 ° C ტემპერატურაზე. ფორმა დგება საშუალო დონეზე. ღუმელში სამეფო ღორის ღუმელში მომზადება დაახლოებით 40 წუთს მიიღებს. ხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე კერძი მოაყარეთ წვრილად დაჭრილ კამა.
ხშირად, ღორის ხორცი მზადდება სამეფო კარტოფილის ბეწვის ქურთუკით. ამ შემთხვევაში, ადრე დამარილებულ წყალში მოხარშულ კარტოფილს ასხამენ უხეშ სახეხზე და ათავსებენ ყველა ფენას. გამოდის საინტერესო ბეწვის ქურთუკი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საკმაოდ წვნიანი კერძი და ხორცი, მაქსიმალურად გაჯერებული ინგრედიენტების არომატით.
არაჟანი გაჟღენთილია სოკოს და ანანასის ფენით. წაუსვით ყველი კარტოფილის ზედაპირს. გამოცხობის შემდეგ კარტოფილი სასიამოვნო გარეგნობას შეიძენს, crispy ოქროს ქერქის არსებობის გამო.
