კარტოფილი მეორე პურია და ბევრ ჩვენგანს აბსოლუტურად ვერ წარმოუდგენია სუფრა ამ პროდუქტის გარეშე. და რაც არ უნდა სწორი კვების მომხრეები იბრძოლონ მენიუს სიწმინდისთვის, კარტოფილი ჩვენს მაგიდაზე თითქმის ყოველთვის დგას. გარდა იმისა, რომ კარტოფილის კერძები შეიძლება ფანტასტიკურად გემრიელი იყოს, ისინი ასევე ჯანსაღია.
რა არის კარტოფილში
შემწვარი კარტოფილის ულუფის მოხმარების დროს, გიფიქრიათ რას ჭამთ კონკრეტულად? მოდით "თაროებზე ჩავსვათ" კარტოფილი:
- 20-25% ნახშირწყლები (ამ შემთხვევაში, სახამებელი);
- დაახლოებით 2% - სრული მცენარეული ცილა;
- 0, 3-0, 5% - ცხიმი.
ეს მაშინ, როდესაც საქმე მაკროელემენტებს ეხება. ახლა მინერალური შემადგენლობის შესახებ. ჩვენი ბოსტნეული შეიცავს ელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი (და საკმაოდ დიდი რაოდენობით), ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა და კალციუმი. სხვა საკითხებთან ერთად, კარტოფილი შეიცავს უამრავ ვიტამინს - ასკორბინის მჟავას, B ჯგუფის ვიტამინებს (რომლებიც საჭიროა ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და ჯანმრთელი თმისთვის), PP, E, K, D, ასევე ფოლიუმის მჟავას და სხვა ორგანულ მჟავებს, მათ შორის, ვაშლის მჟავა, ლიმონი და ოქსალი, ისევე როგორც მრავალი სხვა.
კარტოფილის სასარგებლო თვისებები
პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კალიუმს კარტოფილში. მისი არსებობა უზრუნველყოფს შეშუპების მოშორებას, ასევე ჭარბი სუფრის მარილის მოცილებას. ამიტომ კარტოფილი აუცილებლად უნდა იყოს მენიუში. რა თქმა უნდა, შემწვარი კარტოფილი არ არის ყველაზე დიეტური პროდუქტი, მაგრამ მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი (ზეთისა და სოუსების გარეშე) ადვილად შეიძლება დაემატოს, როგორც გარნირი.
კარტოფილის ძირითადი შემადგენელი ნაწილი - სახამებელი, გულისხმობს ნახშირწყლებს და მათ, რომლებიც არ ითვისებს ჩვენს ორგანიზმს. ამიტომ არ უნდა ჭამოთ კარტოფილი ყოველდღე. ჩვენ ასევე გავიხსენებთ, რომ ბოსტნეულისთვის კარტოფილის კალორიული შემცველობა პრაქტიკულად რეკორდულია - 100 გრამზე 75-80 კკალ. შედარებისთვის, 100 გრამი კიტრის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 15 კკალ.
კარტოფილი ასევე გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში. მაგალითად, კარტოფილის ნიღბები თმისა და სახისთვის საკმაოდ გავრცელებულია. მათი მომზადება მარტივია, იაფია და ეფექტი (რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში) განსაცვიფრებელია. სახის ნიღბების მოსამზადებლად გამოიყენება ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილი - გააკეთეთ კარტოფილის პიურე, დაუმატეთ კვერცხის ცილა ან გული (დამოკიდებულია კანის ტიპის მიხედვით), შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი და ეთერზეთები. წაისვით ნიღაბი 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
