რომელია cod- ის მომზადების საუკეთესო მეთოდი? გემოვნების განხილვა არ შეიძლება? ჩემი აზრით, არაყი არაჟნის ყველის სოუსში არაჩვეულებრივად გემრიელია. არ დამიჯერე? სცადე და მოგეწონება!
რა გჭირდებათ ამ კერძის მოსამზადებლად?
ცოტათი - საჭმელი და სულის წვეთი.
მე ვფიქრობ, რომ მხოლოდ თქვენი სული სამზარეულოს პროცესში ჩადებით, შეგიძლიათ სრულად გააკვირვოთ. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები და დაამატოთ ახალი ინგრედიენტები, ეს ერთადერთი გზაა იმისთვის, რომ ისწავლოთ კარგად მომზადება.
ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ კერძს "კოდს ყველის სოუსით"
მომზადების დრო 60 წუთი.
ძირითადი ინგრედიენტები:
Cod - 1 ცალი (დიდი) ან 2 პატარა
არაჟანი - 200 გრამი
ხახვი - 600-700 გრამი
ყველი - 200 გრამი
ფქვილი - ნახევარი ჭიქა
სახამებელი - ჩაის კოვზი
კვერცხი - 1 ცალი
პომიდორი - 2 დიდი
პირველ რიგში, გაასუფთავეთ, დაიბანეთ და დაჭრილი cod ნაწილებად. შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, თითოეული ნაჭრის ფქვილის გადაფრქვევის შემდეგ. Fry სანამ crispy. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს.
ცალკე შეწვით ხახვი, დაჭერით მსხვილ ნახევარ რგოლებად. ხახვის შეწვისას არომატის მისაღებად მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ბუილონის კუბი.
ახლა ჩვენ ყველაფერი უნდა შევაგროვოთ. კონტეინერში, რომელშიც ჩვენ გამოვაცხობთ კოდს, ჩავყაროთ ნახევარი ხახვი, შემდეგ ფრთხილად მოვაყაროთ თევზის ნაჭრები და ისევ ხახვი. ათქვიფეთ (ჩანგალი) კვერცხთან და სახამებელთან არაჟანით, დაასხით კვერცხი და ხახვი ისე, რომ არაჟანი მთლიანად ფარავს თევზს. შევდგათ ღუმელში 180 გრადუსზე, 30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნამდე დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე, დავდოთ დაჭრილი პომიდვრის რგოლები და სქლად მოვაყაროთ ყველი, რომელიც მანამდე გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ხუთი წუთი საკმარისია, რომ ყველი გადნობდეს და გახდეს სასურველი კონსისტენცია. როგორც კი მოყავისფრო გამომცხვარი ქერქი გამოჩნდება, გამორთეთ გაზი და საცხობი ფურცელი დატოვეთ ღუმელში კიდევ 2 წუთით, თევზი ოდნავ "დაისვენოს".
ყველაფრის მომსახურება შეიძლება.
მიირთვით კვერცხი კარტოფილთან ერთად ან მარტო დარჩით.
