Sponge ტორტი კარაქის მდიდარი ფენით ლიმონის კრემით, რომელიც გაფორმებულია ახალი კენკრით - მშვენიერი ტკბილი დესერტია ჩაის სმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 1 კვერცხი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 50 გრ წვრილი კრისტალური შაქარი;
- - 50 გრ ფქვილი, + ¼ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- ლიმონის კრემისთვის:
- - 4 გული;
- - 40 გრ სახამებელი;
- - ლიმონის ცედრა, 2 ლიმონის წვენი;
- - 100 გრ წვრილი კრისტალური შაქარი;
- - 300 მლ რძე, 100 მლ მძიმე კრემი;
- დეკორაციისთვის:
- - 175 გრ მაყვალი (ნებისმიერი კენკრა);
- ჭურჭელი:
- - სილიკონის მართკუთხა ფორმა 25.5 x 18 სმ, ლითონის საცხობი ფურცელი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დარბილებული კარაქი და შაქარი მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ფუმფულა და მსუბუქდება. შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი, აურიეთ. საცხობი ფხვნილი აურიეთ ფქვილში. ფქვილის ნარევი ნაწილებად დაუმატეთ ნაღების კვერცხის მასას, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და თანაბრად გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 190 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მზა ორცხობილა თითების ქვეშ უნდა წამოიწიოს. მოდით, ნამცხვარი გაგრილდეს ფორმაში, შემდეგ წამოაყენეთ.
ნაბიჯი 3
დაამზადეთ ლიმონის კრემი. შეურიეთ yolks შაქარს, დაამატეთ ლიმონის ცედრა, დაჭრილი წვრილ სახეხზე. შემდეგ აურიეთ სახამებელი და 2 სუფრის კოვზი რძე.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი რძე ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. ჩაასხით ცხელი რძე, განუწყვეტლივ აღვივებს, იოლკის ნარევს. მიღებული ნარევი დაასხით ქვაბში და მოხარშეთ კრემი საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები.
ნაბიჯი 5
თუ სიმსივნის გამოჩენა მოხდა, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და სწრაფად ათქვიფეთ კრემი, სანამ გლუვი გახდება და ცეცხლზე დადგით. როდესაც ნარევი გასქელდება და ერთგვაროვანი გახდება, აურიეთ ლიმონის წვენი და დაასხით კრემი სუფთა თასში. კრემის ჭურჭელს გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააცივეთ.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ კრემი, სანამ არ დაიწყებს ფორმის შენარჩუნებას. გაციებულ კრემს დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები, კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. მოამზადეთ კერძები და დადეთ გაცივებული ბისკვიტი.
ნაბიჯი 7
ზემოდან მოათავსეთ ლიმონის კრემი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ღრუბელ ნამცხვარზე. მოათავსეთ ღვეზელი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი ფრთხილად მოათავსეთ ტაფაზე ლანგარზე და მორთეთ მაყვლით ან ნებისმიერი კენკრით.
