ჟოლოს და მოცვის ძმარს აქვს საოცარი სუნი და ძალიან ნათელი გემო. ისინი შესანიშნავია სხვადასხვა სალათების, როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხილის სალათების გასაცემად. სტეიკები (საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ქათამი, ინდაური) ასევე ძალიან გემრიელია, თუ ხარშვის ბოლოს ტაფაზე დაამატეთ ცოტაოდენი ჟოლოს ან მოცვის ძმარი.
Ეს აუცილებელია
- ჟოლოს ძმარი:
- - სუფრის ძმარი (ან ღვინო) 500 მლ;
- - ჟოლო 200 გრ;
- - შაქარი 1 სუფრის კოვზი
- მოცვის ძმარი:
- - მოცვი 1 სტადიის;
- - ღვინის ძმარი 2 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მოცვი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს. პლასტმასის ქილაში აურიეთ ღვინის ძმარი და მოცვი, დახურეთ პლასტმასის სახურავით. შეანჯღრიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში, შეანჯღრიეთ ქილა დღეში ერთხელ. სამი დღის შემდეგ გაწურეთ მოცვის ძმარი ჩიზლოტის საშუალებით და ჩაყარეთ შესაფერის ჭურჭელში. ეს ძმარი შესაფერისია როგორც სალათების გასახდელი, ასევე მწნილისთვის.
ნაბიჯი 2
ჟოლოს ძმარი. დაალაგეთ ჟოლო, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს. 100 გრ ჟოლო გახეხეთ შაქართან და გადაიტანეთ მინის ქილაში. ოდნავ გაათბეთ ძამიკო. ჩაასხით კენკრა. მჭიდროდ დახურეთ ქილა და შედგით მაცივარში ორი დღის განმავლობაში. ორი დღის შემდეგ ძმარი გაწურეთ და სუფთა ბოთლში ჩაასხით.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი კენკრა. დატოვე მაცივარში კიდევ ერთი კვირა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაძაბოთ ან დატოვოთ კენკრა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლოს ძმარი სალათებისთვის ან მარინადის ხორცი, ფრინველი, თევზი.
