Mangosteen (ან mangosteen) არის მანგოსტინის ხის ნაყოფი, რომელიც ტაილანდში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში ცხოვრობს. მას აქვს ბურთის ფორმა, რომლის დიამეტრი 7,5 მმ-მდეა, კანის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს წითელი-მეწამულიდან მუქი მეწამულამდე. რბილობი თეთრია.
მანგოსტინის გემო ძალიან კარგია და ის ასევე შეიცავს სხეულისთვის მრავალ ძვირფას ნივთიერებას, რომელთა უმეტესობა ქერქშია. მწიფე ხილი ინტენსიურად ფერადია. მანგოსტინს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული მოქმედება სხეულზე, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. ნაყოფის მიღება დაგეხმარებათ ალერგიის, სოკოვანი, კანის დაავადებების და შინაგანი პარაზიტების მოცილებაში.
ხილი აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა, ნერვულ სისტემას, ახდენს ცერებრალური მიმოქცევის ნორმალიზებას, მეტაბოლიზმს და საჭმლის მონელების პროცესებს. მანგოსტინი ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, ცხიმის დაწვას და წონის შემცირებას, ის აუმჯობესებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას, ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას. ეს ხილი რეკომენდებულია კიბოს პროფილაქტიკის საშუალებად გამოსაყენებლად.
მანგოსტინი კარგი ვიტამინების C და E, თიამინის, რიბოფლავინის, მაგნიუმის, კალციუმის, თუთიის, ნატრიუმის და კალიუმის კარგი წყაროა. ის შეიცავს ბუნებრივ ქიმიკატებს, რომლებსაც ქსანთონები ეწოდება. ისინი ეფექტურად იცავს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და ეხმარება სხეულს სწრაფად მოერგოს გარე გარემო. კსტანტონები უფრო ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, ვიდრე E და C ვიტამინები. ისინი ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას თავისუფალი რადიკალებით, აქვთ ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და სოკოს საწინააღმდეგო მოქმედება.
ამერიკელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ქსანთონებს შეუძლიათ ორგანიზმში ავთვისებიანი უჯრედების თვითგანადგურების პროცესები გამოიწვიოს.
მანგოსტინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბიოფლავონოიდებს (კატექინები და პროანტოციანიდები). კატექინები ახდენენ კაპილარების გამტარობის ნორმალიზაციას, ზრდის მათი კედლების ელასტიურობას და ასევე აქვთ ანტიმიკრობული თვისებები. პროანთოციანიდინები ანადგურებენ ორგანიზმში კოლაგენისა და ელასტინის გამომუშავებას, რომლებიც მონაწილეობენ შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში. ისინი ასევე დადებითად მოქმედებენ გულსისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციებზე.
ბიოფლავონოიდები ხელს უშლიან და ამცირებენ უჯრედების დაზიანებას, აქვთ ანთების საწინააღმდეგო, ანტიალერგიული, სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება, ხელს უწყობენ ტოქსინებისა და ტოქსინების ელიმინაციას და ხელს უშლიან უჯრედების დაბერებას. ისინი ხელს უწყობენ სისხლის თვისებების გაუმჯობესებას, ზრდის სხეულის მდგრადობას სტრესის მიმართ, აუმჯობესებს მეხსიერების ფუნქციებს, ანელებს კანის დაბერების პროცესს.
უმჯობესია მსხვილი ხილის შეძენა, რადგან პატარა მანგოსტი შეიცავს ნაკლებ რბილობს. ნაყოფი შეხებისას უნდა იყოს მყარი. მანგოსტის ქერქი დაჭერის დროს ოდნავ უნდა წამოდეს. ხილი, რომელიც ძალიან მკაცრი და მშრალი გახეთქილი კანით არის მოზრდილი. გარეცხეთ მანგოსტინი, სანამ არ მოიხმართ მას. შემდეგ ზემოდან წრიული მოძრაობით გაჭერით კანი, ფრთხილად იყავით, რომ ხორცს არ შეეხოთ. შემდეგ გააკეთეთ ნაჭერი ნაყოფის გვერდებზე და ბოლოში, ფრთხილად მოაცილეთ კანი.
არ გადააგდოთ კანი, მაგრამ მისგან გააკეთეთ ჯანსაღი ჩაი.
მანგოსტის ჭამა შესაძლებელია ახალი, სიროფისგან ან დაკონსერვებული. თქვენ არ შეგიძლიათ გაყინოთ იგი. ხილი უნდა ინახებოდეს მშრალ ადგილას, რომელიც არ უნდა იყოს ცივი. ისინი ინახება 20-დან 25 დღემდე. მაცივარში, ამ ხილის შენახვა შესაძლებელია 1-2 კვირამდე.
