ყინულიანი ჩაი შესანიშნავი მატონიზირებელი და გამაძლიერებელი სასმელია, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში წყურვებს წყურვილს. იმისათვის, რომ ნამდვილად გემრიელი და არომატული ჩაი მიიღოთ, რამდენიმე წესის დაცვა გჭირდებათ.
ცივი ჩაის მიღების წესები
პირველ რიგში, ცივი ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ გაწმენდილი წყლის გამოყენება, ძალიან მაგარი წყალი გააფუჭებს არა მხოლოდ გარეგნობას, არამედ სასმელის გემოს.
მეორეც, მნიშვნელოვანია ჩაის მწიფება მხოლოდ ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე წყლით და ნაწილის ნახევრის განზავება თბილი წყლით - ეს მნიშვნელოვანია, რომ სასმელი უფრო სწრაფად გაცივდეს. არ არის რეკომენდებული ცივი წყლის გამოყენება ჩაის გასაგრილებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემო შეიძლება გაუარესდეს. სასმელის მოღრუბლვის თავიდან ასაცილებლად ის უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მხოლოდ მაცივარში მოათავსოთ.
მესამე, ამ სასმელის მოსამზადებლად უმჯობესია არ გამოიყენოთ მსხვილი ფოთლის ჩაი, რადგან იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ტალანინს, რომელიც ქმნის ღრუბლიან ნალექს.
მეოთხე, სასმელის გასაგრილებლად, ჭიქაში ჩადეთ ყინულის კუბი და შემდეგ ჩაასხით ჩაი, და არა პირიქით.
მეხუთე, არ არის რეკომენდებული ჩაის ფოთლების გამოწურვა მოხარშვის შემდეგ, უნდა დაუშვათ კარგად მოხარშოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი დაკარგავს დახვეწილ გემოს. და თუ გსურთ ჩაის გემოს გამრავალფეროვნება, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, ხილის სიროფი, ნაღები და ა.შ.
ყინულის ჩაის რეცეპტები
იმისათვის, რომ ჩაი დაამზადოთ ლიმნით და თაფლით, მოადუღეთ ნებისმიერი ტიპის ჩაი თქვენთვის სასურველი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 2-3 ჩაის კოვზი ბუნებრივი თაფლი და რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი. გააცივეთ სასმელი მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში. მიირთვით ჭიქაში რამდენიმე ყინულის კუბის დამატებით.
პიტნით გამაგრილებელი სასმელის მოსამზადებლად მიიღეთ უკეთესი მწვანე ჩაი - მიიღებთ გემოთი და არომატით მდიდარ ჩაის, რომელიც შესანიშნავად ხსნის დაღლილობასა და წყურვილს. უმჯობესია გამოიყენოთ პიტნის ახალი ფოთლები, რომლებიც მწიფდება მწვანე ჩაით. გემოვნებით დაამატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი. მდუღარე ჩაი დატოვეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ გაცივდით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის ჩაი. ჩაის და პიტნის ფოთლებს დაასხით ცხელი წყალი, გააჩერეთ 10-15 წუთი, გაწურეთ, სურვილისამებრ დაუმატეთ შაქარი და ოდნავ გაცივდეს. ახლა დაამატეთ სასმელის ხილის ლიქიორი, ფორთოხლის და ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და გავაცივოთ მაცივარში. მიირთვით მზა ჩაი, გაფორმებული ლიმნის სოლითა და პიტნის ტოტებით.
არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტისა და გამოიმუშავოთ გამაგრილებელი ჩაის საკუთარი რეცეპტები, რომლებიც სტუმრებს და ახლობლებს გააოცებს.
