სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალური და ელეგანტური გაფორმებისთვის სტუმრებისა და შინამეურნეობების გაოცების მიზნით, შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი საჭმლის, დესერტის ან სასმელების მიღება ყინულისგან დამზადებულ კერძებში. ყინულის ვაზები, თეფშები ან ელეგანტური დეკორით გაფორმებული სათვალეები არა მხოლოდ სასიამოვნო სიგრილეს შესძენს მირთმეულ კერძს, არამედ წარუშლელ შთაბეჭდილებას მოახდენს ყველა დამსწრეზე.
სუფრის ყინულის ჭურჭლით გაშლის ტრადიცია ახალი არ არის: ძველად რუსეთში, დიდი არდადეგების დროს, ისინი ზუთხის ასოს ასრულებდნენ და აყენებდნენ მას რთული ჩუქურთმებით გაფორმებულ ყინულის უჯრებზე. დღესდღეობით, ყინულისგან დამზადებული კერძების მოდას ადგენს მრავალი ევროპული რესტორანი, რომლებიც იყენებენ ასეთ არაჩვეულებრივ გარემოს არა მხოლოდ საშობაო და საახალწლო წვეულებებისთვის, არამედ ცხელ სეზონზეც.
როგორ დაამშვენებს ყინულის კერძები
ახალი ყვავილების, ფოთლების, კენკრის ან ნათელი ხილის ნაჭრების დეკორი განსაკუთრებულ სილამაზეს და უნიკალურობას ანიჭებს ყინულის კერძებს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ არა შხამიანი მცენარეები არის შესაფერისი საჭმელის საგნების დასამზადებლად: საკვები კენკრა, ვარდის ფურცლები, გვირილის ყვავილები, ნასტურციუმი, ჟასმინი, დენდელიონი, რეჰანის ფოთლები, პიტნა, სამყურა და ა.შ. ცაცხვის, ლიმონის და ფორთოხლის დეკორაცია, დაჭრილი თანაბრად, გამოიყურება ძალიან ლამაზი წრეები.
მოსამზადებელი ეტაპი
ფოთლები და ყვავილები საგულდაგულოდ გარეცხილია გამდინარე წყლით, ხმელი, დაყოფილია ცალკეულ ფურცლებად ან დარჩება ხელუხლებელი. ცოტაოდენი ადუღებული ცივი წყალი ჩაასხით სასურველი ფორმის კონტეინერის ძირში და მის ზედაპირზე მოაყარეთ ხილის, კენკრის, ყვავილების ან ფოთლების თხელი ფენა.
ვაზა ან ფირფიტა გამძლე რომ იყოს და ოთახის ტემპერატურაზე უფრო გრძელი დადგეს, რეკომენდებულია წყლის გაყინვა თანმიმდევრულად: მას შემდეგ, რაც წყალი გაყინავს კონტეინერის ძირში, შეგიძლიათ დაამატოთ შემდეგი ნაწილი და დამატებითი დეკორატიული ელემენტები.
ყინულის ვაზა
წყლის პირველი ფენის გაყინვის შემდეგ, ჭურჭლის ფსკერზე მოთავსებულია კიდევ ერთი მცირე ზომის დიამეტრიანი კონტეინერი და ფირის, პლასტილინის ან ელექტრო ფირის ნაჭრის გამოყენებით, ორივე კონტეინერის კიდეები შეერთებულია მათი პოზიციის დასაფიქსირებლად.
წყლის დარჩენილი ნაწილი ფრთხილად იღვრება ნაპირებს შორის არსებულ ნაპრალში და ხის შამფურის ან დანის წვერის გამოყენებით კედლებთან თანაბრად ნაწილდება ფოთლები, ყვავილები ან ხილის ნაჭრები. სტაბილური შედეგის მისაღებად საჭიროა სამუშაო ნაწილის საყინულეში ჩატარება მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.
ყინულის ვაზა მზადაა, ზედა კონტეინერში ცოტათი თბილი წყალი ჩაედინება, რაც ხელს უწყობს სამუშაო ნაწილის ფორმიდან გამოყოფის პროცესს. ვაზა გახვეულია კილიტაში და მოათავსეს საყინულეში - კილიტა ხელს უშლის ჭურჭლის ყინულოვანი ფსკერის საყინულის კედლებს. ჭურჭელი მოათავსეთ ვაზაში სუფრასთან მიტანამდე, განათავსეთ ყინულივით ცივი კერძები ლამაზ თეფშზე ან პატარა უჯრაზე, რათა დაიცვას სუფრა წყლის გაჟონვისგან.
