მანგოსტინი არის ეგზოტიკური მარადმწვანე ხე, რომლის სიმაღლე შეიძლება იყოს ოცდახუთი მეტრი. მისი ნაყოფი მრგვალია, მუქი მეწამური. მკვრივი, საკვებად ქერქის ქვეშ არის საკვები ღია ფერის ხორცის რამდენიმე სეგმენტი.
რა გემო აქვს მანგოსტინს?
კარგი მანგოსტინის ხილი უნდა იყოს მყარი და საკმაოდ მსხვილი. დაჭერისას, ჭურვი უნდა გაზაფხულიყო. პატარა ხილი საკმაოდ ცოტა რბილობს შეიცავს, ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ მანგოსტინის პატარა ვაშლის ზომა. თუ ნაყოფი ძნელია შეხებისას, გაშრეს ბზარებითა ქსელით, მაშინ ის გადაწურულია. მაცივარში, მანგოსტის ქერქი შეიძლება შეინახოთ ერთიდან ორი კვირის განმავლობაში. სასურველია გამოიყენოთ "გახსნილი" ხილი დაუყოვნებლივ.
იმისათვის, რომ მანგოსტინის საკვებად ჭუჭყიანი კანი არ გაიწმინდოს, წრიულად დაჭერით პატარა დანით, შემდეგ მოაცილეთ ქერქი, ფრთხილად იყავით, წებოვანი წვენი მუქ ლაქებს აჩენს თითებზე. არ გაჭრა ძალიან ღრმად, რომ ნაჭრები არ დაზიანდეს. გარეგნულად, გაწმენდილი მანგოსტინი ჰგავს ნივრის თავს. ამ ხილს აქვს ძალიან სასიამოვნო, დელიკატური და ამავე დროს ძლიერი სუნი. ჩვეულებრივ, მანგოსტი მიირთმევენ ნედლეულად, სასურველია გამოიყენონ მაცივარში. გემო ძალიან მსუბუქი, სუფთა, გარკვეულწილად მოგაგონებთ მანდარინს, ლიჩის და ნაყინს. ნაყოფი ძალიან რბილია, თითოეული ნაჭრის შიგნით არის ქვა. მანგოსტის ხორცი თითების ქვეშ მიცოცავს. მანგოსტის საშუალებით შეგიძლიათ დაამზადოთ სუფლე, მილქშეიკი, ხილის სალათები. მანგოსტის არაჩვეულებრივი გემო კარგად უხდება კრევეტებსა და კალმარებს.
მანგოსტის უნიკალური თვისებები
ეს ხილი არის ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტები და ვიტამინები. თიამინი, რიბოფლავინი, აზოტი, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, C, B და E ვიტამინები მნიშვნელოვანი რაოდენობით გვხვდება მანგოსტინში.
სამკურნალო მიზნით, მანგოსტინი გამოიყენება საჭმლის მონელების საწინააღმდეგოდ. საკვებად საკვებად ქერქზე დარჩენილი მერქნისგან ამზადებენ მშვენიერ სამკურნალო ჩაის, რომელიც შესანიშნავია დიარეის დროს. ზოგჯერ ამ მერქანს შემდეგ წყალში ხსნიან და უმატებენ პიურეს, რომელიც უნდა მიირთვან ყოველ ორ საათში, სანამ სიმპტომები არ გაქრება.
მანგოსტინი ასევე გამოიყენება ფარმაკოლოგიაში, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ქსანთონებს. ეს არის ექიმების მიერ ახლახან აღმოჩენილი ქიმიკატები, რომლებსაც აქვთ მრავალი სასარგებლო ფარმაკოლოგიური თვისება. ისინი აუმჯობესებენ იმუნური სისტემის მდგომარეობას, ინარჩუნებენ მიკრობიოლოგიურ ბალანსს, ზრდის ადამიანის სხეულის ზოგად ადაპტაციას არახელსაყრელ გარე გარემოზე და ა.შ. საინტერესოა, რომ მანგოსტინი ამ ნივთიერების ერთადერთი წყაროა, რომელიც, შესაძლოა, შეცვლის ყველა იდეას დიეტური დანამატების მრავალფეროვნების შესახებ.
