გლინტვეინი არის ცხელი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება წითელი ღვინისგან, დამატებული შაქრით და სხვადასხვა სანელებლებით, დარიჩინითა და კბილით. ეს არომატული სასმელი აუმჯობესებს განწყობას, მოდუნდება და ათბობს. გლინტვეინი იდეალურია ცივი სეზონისთვის.
Ეს აუცილებელია
- გლინტვეინისთვის თხილით:
- - 1 ბოთლი (750 მლ) სუფრის წითელი ღვინო;
- - 1 ლიმონი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 5 ცალი კაკალი;
- - 3 ს.კ. საჰარა;
- - კოჭას კოჭა.
- ბანკეტის გლინტვეინისთვის:
- - 1 ლიტრი წითელი სუფრის ღვინო;
- - 1 და ½ ჭიქა შაქარი;
- - 2 ვაშლი;
- - 15 ბარდა შავი პილპილი;
- - 5 მდოგვის კვირტი;
- - დარიჩინის 1 ნაჭერი;
- - ლიმონი.
- გლინტვეინისთვის "Ruby":
- - 300 მლ წითელი დესერტის ღვინო;
- - 100 მლ ალუბლის ლიქიორი;
- - ½ ლიმონი;
- - 3 მიხაკის კვირტი;
- - დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაჟღენთილი ღვინო თხილით
სუფრის წითელი ღვინო ჩაასხით ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, არა ლითონში და ჩაიცვით პატარა ცეცხლი. ჩამოიბანეთ ლიმონი და ფორთოხალი, მშრალი, დაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი მათგან ღვინოში. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და კაკლის ბირთვები, მოურიეთ. გლინტვეინი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გათბობის დროს წარმოქმნილი თეთრი ქაფი უნდა გაქრეს, მაგრამ არ აადუღოთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ გლინტვეინი 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ გაზის ფილტრი, ჩაასხით მაღალ ჭიქებში, ზემოდან მოათავსეთ ჯანჯაფილი და მიირთვით.
ნაბიჯი 2
გლინტვეინი "ბანკეტი"
შეურიეთ წითელი ღვინო შაქარს. ვაშლი გარეცხეთ, გაშრეს, შუაზე გაჭერით და ბირთვი თესლით ამოღების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაყარეთ ღვინო. დაუმატეთ წიწაკა, დარიჩინი და კბილი. განათავსეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ წაშალეთ. გლინტვეინი გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ, ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით ცხელი ლიმონის თხელი ნაჭრით თითოეულ ჭიქაში.
ნაბიჯი 3
გლინტვეინი "ლალი"
მინანქრის ქვაბში ჩაასხით წითელი დესერტის ღვინო და ალუბლის ლიქიორი. გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, დავუმატოთ თხელი ნაჭრებით დაჭრილი ლიმონი და სანელებლები. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ გლინტვეინი 15 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ და მზა სასმელი ცხლად ჩაასხით მაღალ ჭიქებში.
