ერთ-ერთი პოპულარული აღმოსავლური სანელებელი, garam masala, არაჩვეულებრივი შემადგენლობით გამოირჩევა; ის შეიცავს სუნელებს, რომლებიც გაერთიანებულია სხვადასხვა პროპორციით.
Garam masala ნიშნავს "ცხელი სანელებლების ნარევს", რომელიც ხშირად გამოიყენება ჩრდილო ინდოეთის სამზარეულოში და სამხრეთ აზიის სხვა ქვეყნების სამზარეულოში. იგი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელ სანელებლად, ასევე სხვა სანელებლებთან ერთად.
ბევრი მწვანილი, რომელიც გვხვდება გარამ მასალაში, ზრდის სისხლის მიმოქცევას ორგანიზმში. აქედან სხეულის ტემპერატურა იზრდება, ამასთან დაკავშირებით ადამიანი ათბობს. კარგია ამ ნარევის გამოყენება ზამთარში, მათთვის, ვისაც აქვს გაციებისადმი მიდრეკილება.
ეს სანელებელი შეიცავს სანელებლებს: კბილი, ქინძი, ზაფრანა, ილი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინი, ცერეცოს. თქვენ ასევე გჭირდებათ წიწაკა: შავი, სუნელი ან ჩილი. სურვილის შემთხვევაში შემადგენლობას შეიძლება დაემატოს დამატებითი ინგრედიენტები.
სხვადასხვა კერძებში გამოყენება საშუალებას გაძლევთ შექმნათ გემოვნების არაჩვეულებრივი კომბინაციები. Garam masala შესანიშნავად იხვეწება ქათმის ფილე, ბოსტნეულის კერძები, სალათები, პირველი კერძები. მისი გამოყენება შეიძლება ცხობის დროსაც. Garam masala შეიძლება დაემატოს ფუნთუშის ცომს, ღვეზელებს, ცომს. დახვეწილ გემოს იღებენ სასმელები არომატული სუნელების დამატებით. უმჯობესია დაამატოთ სანელებლები სამზარეულოს ბოლოს.
გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტრადიციულ მედიცინაში. ცხარე ნარევი კარგი წამალია გაციების, ვირუსული ინფექციების პროფილაქტიკისთვის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ და ნერვული სისტემის დარღვევების დროს.
