აგარ-აგარი არის წყნარი ოკეანისა და თეთრი ზღვის წითელი და ყავისფერი წყალმცენარეებისგან მიღებული ნივთიერება. ეს არის საკვები ჟელატინის ბოსტნეულის ანალოგი. ყველაზე ხშირად აგარ-აგარს იყენებენ კულინარიაში, ასევე იყენებენ კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში.
აგარის აგარის სასარგებლო თვისებები
წყალმცენარეები, საიდანაც მიიღება აგარ-აგარი, მდიდარია კალციუმით, იოდით, რკინით და მრავალი სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. აგარ-აგარი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ საკვებს აგარ-აგარის დამატებით, ნაკლებად ექვემდებარებიან ვირუსულ და გაციებას. ეს ნივთიერება ხშირად გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო, საფაღარათო საშუალება. აგარი ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს განვითარებას ქალებში კიბოს უჯრედების განვითარების შეჩერებით. მასთან ერთად მკურნალობენ ბუასილსაც და მისი დახმარებით ებრძვიან ჭარბ წონას.
აფთიაქებში იყიდება სხვადასხვა აგარ-აგარის სამკურნალო საშუალება. ამასთან, მათ ურჩევენ მიიღონ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. ვინაიდან ამ პროდუქტმა ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, კანის გაღიზიანება, დიარეა. ასევე, ნუ გამოიყენებთ აგარის აგარს დიდი რაოდენობით ძმრის ან ოქსილის მჟავის შემცველ პროდუქტებთან. არ არის რეკომენდებული მისი შოკოლადისა და შავ ჩაის შერწყმა.
აგარ-აგარი კულინარიაში
აგარ-აგარი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ეს არის უგემოვნო, უსუნო და უფერო. საერთოდ, დამუშავებული ზღვის მცენარეები იყიდება გრანულების ან ფხვნილის სახით. მათ იყენებენ მარმელადის, ჟელე, ჟელეების და მრავალი სხვა კერძის მოსამზადებლად. აგარ-აგარი იხსნება, მაგალითად, ხილის წვენში ან ბულიონში, შემდეგ თბება 90 ° C ტემპერატურაზე მაღლა. შედეგად მიღებულ ნარევს ყრიან ფორმებში და აცივებენ ოთახის ტემპერატურაზე. გამოცდილი დიასახლისები ირწმუნებიან, რომ ბევრად უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია თქვენი საყვარელი კერძების აგარ-აგარით მომზადება, ვიდრე ჟელატინით.
მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილის მარმელადი. აიღეთ თქვენთვის სასურველი ჭიქა ნატურალური წვენი - ფორთოხალი, ალუბალი, ბროწეული, ატამი და ა.შ. დაასხით დაახლოებით 100 გრ ცალკეულ ჭურჭელში. წვენის უმეტეს ნაწილში ჩაასხით 10 გრ აგარის აგარი. აურიეთ მარცვლების დასაშლელად და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამასობაში, მინანქრის ქვაბში ჩაასხით ერთი ჭიქა შაქარი და დარჩენილი წვენი. დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აღვივებს, დაველოდოთ შაქრის დაშლას. შემდეგ დაამატეთ აგარ-აგარის წვენი ქვაბში და ადუღეთ. ამის შემდეგ მიღებული სიროფი ოდნავ გაცივდეს და ჩაასხით ფორმებში. შედგით მაცივარში ორი საათით. როგორც კი მასა გამაგრდება, მარმელადი მზად არის.
აგარ-აგარი კანისა და თმის დასახმარებლად
აგარ-აგარის სასარგებლო თვისებები ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. პროდუქტში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს თმის გაძლიერებას, კანს აჯანსაღებს და აახალგაზრდავებს. თმისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი ბალზამი. გახსენით მწიკვი აგარი-აგარი 200 მლ გამოხდილ ან წყაროს წყალში და გააცხელეთ წყლის აბაზანაში. შემდეგ დაამატეთ 30 მლ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი და 2 წვეთი როზმარინის და ფორთოხლის ეთერზეთები. კარგად აურიეთ და დაასხით ნარევი მინის ბოთლში. შეიზილეთ ბალზამი სუფთა, ნესტიან თმაზე და თავის კანზე.
აგარის აგარი მშრალი და გაღიზიანებული კანი "გადაარჩენს". შეურიეთ ნახევარი ჩაის კოვზი აგარის აგარის ფხვნილი 50 მლ გვირილის ან მწვანე ჩაის ინფუზიასთან. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. გავაციოთ 40 ° C– მდე და მიღებული გელი წაისვით თანაბარ ფენად სუფთა, ნესტიან კანზე. 10-15 წუთის შემდეგ ავგარ-აგარი ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. ასეთი ნიღაბი შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც სახის კანისთვის, ასევე სხეულის სხვა ნაწილებისთვის. და გამოყენების სიხშირე მინიმუმ ყოველდღე.
