უკვე დიდი ხანია ისმის საკმაოდ სადავო ფაქტი, რომ კოფეინი მავნებელია, გამოდევნის კალციუმს ორგანიზმიდან და უარყოფითად მოქმედებს გულის რითმზე. მეცნიერები, რომლებიც, სავარაუდოდ, ყავას სვამენ, ათეულობით კონტრარგუმენტს მოჰყავთ სასმელის სარგებლობის შესახებ, აცხადებენ შარდმდენ ეფექტს და ასტიმულირებენ სეროტონინის და დოფამინის წარმოებას. მაგრამ არსებობს ფაქტები, რომლებზეც იშვიათად საუბრობენ, მაგრამ ეს მათ ნაკლებად საინტერესო და მნიშვნელოვნად არ აქცევს. ასე რომ, 7 უჩვეულო ფაქტი ყავის შესახებ, რამაც რამდენიმე ადამიანმა იცის.
1. "ალუბალი" არის სწორი სახელი ყავის კენკრისთვის
ყავის კენკრის მომწიფებისას იგი მდიდარ ალისფერ ფერს იღებს და ალუბლის ნაყოფს ჰგავს. ამიტომ პროფესიონალებს ამ ხილებს "ალუბალი" უწოდეს. ამასთან, რა თქმა უნდა, მათ ძალიან განსხვავებული გემო აქვთ. გარეთა ქერქი მწარე გემოა და ხორცი ტკბილი და მჟავეა, ისევე როგორც წითელი ყურძენი. ამასთან, სახელი "ყავის ლობიო" პრინციპში არ არის შესაფერისი ყავის მარცვლებისთვის.
2. მსოფლიოში არსებობს სასმელის 100 ქვესახეობა
ყავის თითოეული სახეობა უნიკალურია და მოდის თავისი სახის მცენარისგან. ამრიგად, Coffea arabica ჯიშის არაბული ხეები აწარმოებენ არაბიკის ლობიოს, ხოლო კოფეინ რობუსტას მოსავლიანობა მიიღება Coffea canephora ხისგან.
მომწიფების პირობები და კლიმატი ასევე მოქმედებს ყავის გემოზე. ქონდარი, ტკბილი არომატი, რომელსაც მუსონური ქარები წარმოადგენენ რობუსტას ჯიშს, რომელსაც ინდოეთი ეწოდება, მხოლოდ ინდური ყავის დამახასიათებელი ნიშანია.
3. იმ ადგილს, სადაც ყავა მოჰყავთ, ეწოდება "ქამარი"
დედამიწის ყავის სარტყელი გადაჭიმულია 65 ქვეყანაში და გადის ეკვატორის გასწვრივ. ფაქტია, რომ ყავის ხე საკმაოდ მკაცრია კლიმატის მიმართ; მისთვის მხოლოდ ტროპიკული მზარდი პირობებია შესაფერისი, ყინვისა და ტემპერატურის უკიდურესობის გარეშე. ექსპერიმენტისთვის ყავის ხეების დარგვა მათთვის ახალ პირობებში შეიძლება, უჩვეულო გემოსა და არომატის მისაღწევად.
4. მსოფლიოში ყველა ყავის მოპოვება ხდება ხელით
ყავის ხის თითოეული ნაყოფი ხელით იკრიფება. მხოლოდ ასეთი ფრთხილად დამოკიდებულება საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მოსავლის ხარისხი და რაოდენობა. მრავალწლიანი გამოცდილების მქონე ყავის დამკრეფს შეუძლია დღის განმავლობაში 7 კალათის ხილის შეგროვება, რაც საერთო ჯამში დაახლოებით 500-600 კგ-ს იწონის. ყოველ ას კილოგრამზე კოლექციონერი იღებს 10 დოლარამდე. გამოწვის შემდეგ, ლობიოს ფასი 100 დოლარამდე იზრდება იმავე წონისთვის.
5. დილით ერთი ფინჯანი ახლად დაფქული და ახლად მოხარშული ყავა მადას ამცირებს
ეს სამეცნიერო საზოგადოების მიერ დადასტურებული ფაქტია. უფრო მეტიც, სასმელი ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და უზრუნველყოფს ორგანიზმიდან ცხიმების სწრაფ აღმოფხვრას. ასე რომ, შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ ყავა არის ჰარმონიის გასაღები.
6. გასაკვირი ფაქტები ყავის ხეების შესახებ
თითოეული ხის სიცოცხლე ყავის ხილით 70 წლამდეა. ამ დროის განმავლობაში მას წელიწადში 4-5 მოსავალი აცლიან. ხის სიმაღლე შეიძლება იყოს 9 მეტრი. ხელით მოსავლის კომფორტის უზრუნველსაყოფად, მევენახეები აჭრიან ხის მაგისტრალს, ხელს უშლიან მის ზრდას და ბუჩქად გადაქცევას, ან თუნდაც მცირე ზომის ხეების დარგვას.
7. ყავა მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული მეორე პროდუქტია
ყველაზე გაყიდვადი ნივთების მსოფლიო რეიტინგში დახვეწილი პროდუქტები (და თავად ზეთი) ლიდერობენ. ხოლო ყავა ყველა თავისი ტიპით საპატიო მეორე ადგილს იკავებს ამ რეიტინგში.
