შესანიშნავი მოსავლის მოყვანა ნახევარი ბრძოლაა; მისი კიდევ ერთი თანაბრად მნიშვნელოვანი ნაწილია მოსავლის შენარჩუნება ზამთრის მთელ თვეებში. ბოსტნეულის მოვლაზე დახარჯული მთელი ძალისხმევა უშედეგო იქნება, თუ შენახვის პირობები არ არის სწორი.
ჰაერის ტემპერატურა, განათება და ტენიანობის გარკვეული დონე ძალზე მნიშვნელოვანია თავდაპირველი სახით მოსავლის შენარჩუნებისთვის. პრასისა და ბრიუსელის კომბოსტოს მცირე გაყინვის ტემპერატურის მოთმენა შეუძლია. ნულოვანი ნიშანი თერმომეტრზე იდეალურია მოცვის, კოლბორის, ნიახურის, ბოლოკის, კომბოსტოს, გადასასვლელის შესანახად. ჰაერის ტემპერატურა + 5 ° C- მდე ყველაზე ოპტიმალურია მსხლის, ვაშლის, მარწყვის, მაყვლის, მოცხარის, ჟოლოს, ყვავილოვანი კომბოსტოს, კარტოფილის, სალათის ფოთლის, ქლიავისა და ისპანახისთვის. მინიმუმ +6 ტემპერატურა შესაფერისია ჭარხლისთვის, ტკბილი წიწაკისა და მწვანე ლობიოსთვის - +5-დან + 10 ° C- მდე. კიტრი, პომიდორი, ისევე როგორც სამხრეთ ყველა ხილი უნდა ინახებოდეს + 10 ° C– დან + 15 ° C– მდე ტემპერატურაზე.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა იცოდეთ, რომ კარტოფილის მხოლოდ გვიანი ჯიშების შენახვა შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. ამისათვის ტუბერები გაწმენდილია მიწიდან, ხმელი და ყუთებში მოთავსებული. შეინახეთ კარტოფილი ბნელ, გრილ, კარგად ვენტილირებად ადგილას.
კომბოსტოს გადარჩენა მარტივია, თუ კომბოსტოს თითოეული თავი შეფუთულია ქაღალდში და მოთავსებულია ყუთში ღიობებით თავისუფალი ჰაერის ცირკულაციისთვის. ჩანგლები ასევე კარგად იმუშავებს, თუ თოკებზე ფესვებით ჩამოკიდებით. კომბოსტოს შენახვა შეგიძლიათ აივანზე. ყინვის დადგომისთანავე, კომბოსტოს გაყინული თავები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსგან გალღობის გარეშე.
ნიორი და ხახვი უნდა შეინახოთ გრილ მშრალ ადგილას ხის ყუთებში, ნეილონის წინდებში ან შეამკოთ გვირგვინები. გარდა ამისა, ნიორი მშვენივრად არის დაცული მთელი ზამთრის განმავლობაში, თუ მას კბილებად დაყოფთ, გააცალეთ ის სასწორიდან და ჩადეთ მშრალ მინის ქილებში, დაასხით მცენარეული ზეთით. ნივრის საცავის არომატული ზეთი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებში.
იმისათვის, რომ პომიდორი რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნონ, მოაშორეთ მოუმწიფებელი, პირდაპირ ყუნწებით, ჩადეთ ყუთში და დაფარეთ მშრალი ნახერხი ან ქვიშა. შეგიძლიათ თითოეული ხილი შეფუთოთ ქაღალდში, განათავსოთ ყუთებში და განათავსოთ გრილ ადგილას. პერიოდულად, საჭიროა ბოსტნეულის შემოწმება, გაფუჭებულების გადაყრა.
ჭარხალი, სტაფილო და სხვა ძირეული კულტურები უნდა ინახებოდეს კოლოფში, მდინარის მშრალ ქვიშასთან ერთად, მზის სხივების მიღმა. სტაფილო უფრო დიდხანს დარჩება ახალი, თუ შენახვის დაწყებამდე მათ შეასხურებენ მშრალი ხახვის წყალხსნარში.
ნიახურისა და ოხრახუშის ფესვები შეგიძლიათ ქვიშის ყუთში შეინახოთ.
კიტრი რამდენიმე კვირის განმავლობაში სუფთა იქნება, თუ წყალში ჩაყრილნი და კუდს დახრილ მდგომარეობაში დატოვებთ. ამ შემთხვევაში, წყალი ყოველდღიურად უნდა შეიცვალოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ მინანქრის დიდ ჭურჭელში და განათავსოთ მაცივარში, ქვედა თაროზე, დაუცველი, ან გადაიტანოთ სველ პირსახოცში.
გაითვალისწინეთ, რომ კიტრი ვერ იტანს ვაშლის ხანგრძლივ ზემოქმედებას.
წიწაკის დიდი ხნის შენარჩუნების მიზნით, იგი ქაღალდში შეფუთულია, ყუთებში იკეცება და ნახერხი იფარება. გოგრას შეუძლია 6 თვის განმავლობაში მშრალი, კარგად ვენტილირებად მიდამოში წოლა. ბოლოკი მთელ ზამთარს გასტანს, თუ ფესვები სველ ქვიშაში მოათავსეთ.
სხვადასხვა მწვანილის შენახვა შესაძლებელია პლასტმასის პარკში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. კამა და ოხრახუში კარგად ზის მშრალ, მჭიდროდ დახურულ ქვაბში, მაგრამ მწვანილიც მთლიანად უნდა იყოს მშრალი. უფრო გრძელი შენახვისთვის, მწვანილი შეიძლება შეფუთოთ ქაღალდში და გაყინოთ საყინულეში. ნიახურის ფოთლები შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის, წვრილად დაჭრილი და მარილით შეზავებული თიხის ჭურჭელში. 1 კგ მწვანილისთვის საჭიროა 200 გრ მარილი.
