ყველა დიასახლისმა იცის, რომ ხილი და ბოსტნეული დიდხანს არ რჩება მაცივარში და მალე კარგავს გარეგნობასა და გემოვნებას. აქ მოცემულია რამდენიმე ეფექტური რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოთ ხილი და ბოსტნეული ახალი.
- ხშირად მაცივრის ინსტრუქციებში შეგიძლიათ წაიკითხოთ, რომ ზოგიერთი პროდუქტი უნდა გაირეცხოს თაროების მასით შევსებამდე. ამასთან, ექსპერტებს განსხვავებული აზრი აქვთ ამ საკითხთან დაკავშირებით. თუ გსურთ ბოსტნეული და ხილი უფრო დიდხანს დარჩეს ახალი, მოარიდეთ ისინი ტენიანობისგან. თუ ისინი ძალიან ბინძურია, წაშალეთ მშრალი ქსოვილით ან ქსოვილით. წყალი ანადგურებს საკვების ბუნებრივ დამცავ თვისებებს, იწვევს ფორმას და გახრწნას. ამის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ დამატებითი ქაღალდის პირსახოცი კონტეინერის შიგნით.
- მოუმწიფებელი ხილი და ბოსტნეული შეინახეთ ოთახში, ვიდრე მაცივარში. ეს მათ მცირე სიმწიფეს მისცემს და გარკვეული დროით ხელს შეუშლის დაშლის პროცესს. ასევე, ექსპერტები გვირჩევენ, პომიდორი, კიტრი და ბულგარული წიწაკა ქაღალდში ან უბრალოდ ღია ჩანთების ოთახში შეინახოთ. ასე რომ, ისინი უფრო ნელა დაკარგავენ ელასტიურობას.
- თუ კერძის მომზადების შემდეგ კვლავ დაჭრილი ბოსტნეული გაქვთ (სტაფილო, ნიახური), მაშინ ისინი უნდა მოათავსოთ კონტეინერებში წყლით.
- თუ გსურთ უფრო ხნით შეინარჩუნოთ ხილის არომატი და სიახლე, მაშინ უმჯობესია შეინახოთ მაცივრის ყველაზე თბილ ნაწილში (ჩვეულებრივ, ეს არის ქვედა განყოფილების ქვედა ნაწილში).
- ასევე მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ საკვების თავსებადობა მაცივარში მოთავსებისას. ასე რომ, ცნობილია, რომ ბანანი, მსხალი, ქლიავი, გარგარი, მანგო, პომიდორი მომწიფების შემდეგ გამოყოფს ეთილენის ნივთიერებას. ვაშლი, ნესვი, საზამთრო, გოგრა, კარტოფილი და სტაფილო მგრძნობიარეა მის მიმართ, ისინი სწრაფად იწყებენ ლპობას. ასეთი სამეზობლო, როგორც ხედავთ, არასასურველია. ამიტომ, თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რომ საკვების სიახლე უფრო დიდი ხნის განმავლობაში შენარჩუნდეს. ცალკე, შეინახეთ ხახვი კარტოფილისგან. ეს უკანასკნელი სწრაფად გვავიწყდება, ხდება საკვებად უვარგისი.
- როგორც აღმოჩნდა, ხახვს და ნიორს სიბნელე უყვართ. უმჯობესია შეინახოთ ისინი ქაღალდის ტომრებში, სავენტილაციო ხვრელებით, გრილ ოთახში ან მაცივარში.
- ვაშლთან ერთად კარტოფილი უფრო დიდხანს დარჩება სუფთა. მზის პირდაპირი სხივი ასევე უკუნაჩვენებია ტუბერებისათვის. ამისგან ისინი შხამიანი ხდებიან.
- ასპარაგუსი და ბროკოლი ყვავილებივით უნდა შეინახოთ ჭიქა წყალში. ამისგან ისინი დიდი ხნის განმავლობაში წვნიანი და გემრიელი რჩებიან.
- პლასტიკური ჩანთები მხოლოდ ყურძნისთვის არის შესაფერისი. შემდეგ თქვენ უნდა შეინახოთ არა მტევანში, არამედ ცალკეულ კენკრებში. სხვა ხილსა და ბოსტნეულს ესაჭიროება ვენტილირებადი ქაღალდის ჩანთები ან ღია პლასტმასის, ხის კონტეინერები.
