ციტრუსის ხილის მაღაზიაში არჩევისას, საშუალო მომხმარებელმა ზოგჯერ არც კი იცის, რა ფორთოხალი უჭირავს ხელში. იცოდეთ ჯიშის ხარისხის მახასიათებლები, შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილი თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
მაროკოდან, ესპანეთიდან, ბრაზილიიდან, ვიეტნამიდან და თურქეთიდან მიწოდებული ფორთოხალი ყველაზე ხშირად წარმოდგენილია რუსეთში მაღაზიის თაროებზე. პირობითად, ფორთოხლის ყველა ეს სახეობა შეიძლება დაიყოს მჟავე და ტკბილებად.
რუსეთში ფორთოხლის ძირითადი ჯიშები
ვაშინგტონის ნევილის ფორთოხლის ჯიში მოჰყავთ ბრაზილიასა და თურქეთში. სახელის მიუხედავად, ამ ხილს არაფერი აქვს საერთო შეერთებულ შტატებთან. ჯიშს აქვს სქელი კანი და ტკბილი და მჟავე გემო. ნაყოფი საკმაოდ წვნიანია, ჩვეულებრივი ნარინჯისფერი ფერი. ნაყოფის ფორმა მრგვალია, ქვედა ნაწილში გაფორმებულია "ჭიპით". მრავალფეროვნების უპირატესობაა შენახვის ვადა, უთესლეობა და მარტივი წმენდა.
ვალენსია არის ფორთოხლის ჯიში, რომელიც თავდაპირველად ესპანეთში გაიზარდა. მცენარის უპრეტენზიოობამ შესაძლებელი გახადა მისი გაშენება სხვა ქვეყნებში. ამ ჯიშის ფორთოხლის ხის ნაყოფს აქვს თხელი კანი და ოდნავ გაბრტყელებული მომრგვალო ფორმა. ჯიშის დამახასიათებელი ნიშანია პატარა წითელი წერტილები, რომლებიც ამშვენებს ნაყოფის გარე ზედაპირს და მის რბილობს. ფორთოხალს აქვს საკმაოდ გამოხატული ტკბილი გემო. თესლი იშვიათად გვხვდება ხილში, შინაგანი გარსი სქელი და მყარია.
"სამეფო ფორთოხლის" და "ბუ" ჯიშის ხილი გადის ვიეტნამიდან რუსეთში. "სამეფო ნარინჯისფერი" პრაქტიკულად არ განსხვავდება სტანდარტული ტიპებისგან. მაგრამ "ბუ" საოცრად გამოირჩევა მდიდარი ფორთოხლის ფერით და ხილის ოვალური ფორმით.
სიცილიური ფორთოხალი
ციცილიიდან ციტრუსის ხილი რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. განსაკუთრებით ორიგინალურად გამოიყურება ცნობილი "კოროლკი", რომლის რბილობი გამოირჩევა ნათელი პალიტრათი. ეს შეიძლება იყოს მდიდარი წითელი ან შინდისფერი ფერის ნაყოფი, რომელიც ზოგჯერ ჟოლოსფერი ვენებით თითქმის შავად იქცევა. ფორთოხლის კანს აქვს მეწამული ელფერი. ექსპერტები აღნიშნავენ ხილის გამოხატულ ტკბილ და მჟავე გემოს, რომელიც ოდნავ მოგვაგონებს ჟოლოს.
ფორთოხლის ნარინჯისფერი ფერი გამოწვეულია დიდი რაოდენობით კაროტინის არსებობით. უმეტეს ჯიშებისგან განსხვავებით, სიცილიური "კინგლეტი" შეიცავს პიგმენტს ანტოციანინს, რომელიც ნაყოფს წითელ ელფერს აძლევს. რატომ გამდიდრდება სიცილიური ფორთოხალი ამ პიგმენტით, უცნობია. ამ ჯიშის კულტივაციამ სხვა ქვეყნებში არ გამოიწვია წითელი კულტურის შექმნა.
იცოდეთ როგორ აირჩიოთ ფორთოხალი, ფოკუსირება ჯიშის დამახასიათებელ მახასიათებლებზე, შეგიძლიათ შეიძინოთ ხილი პირადი შეხედულებისამებრ.
