ჩვეულებრივი ბარბერი არის ევროპაში მარადმწვანე ბუჩქი. მცენარის ღეროები, ნათელი წითელი კენკრა და ქერქი შეიცავს ალკალოიდ ბერბერინს, რომელსაც აქვს ანტიმიკრობული, ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი და ჰიპოტენზიური თვისებები.
კოწახურის ისტორია
უძველესი დროიდან კოწახურს ამუშავებდნენ მისი ნათელი და მარილიანი ხილისთვის. კენკრას იყენებდნენ კერძების გასაფორმებლად, მათგან გამაგრილებელი ჟელეების მოსაწყობად და დაშაქრული, სხვა ხილის მსგავსად. საფრანგეთის ქალაქი რუანი განთქმული იყო შესანიშნავი კოწახურის მურაბით. მას შემდეგ, რაც ბუჩქი გულუხვად დაფარულია ეკლით, იგი დარგეს, როგორც ჰეჯირს, რომელსაც ორმაგი სარგებელი ჰქონდა - ეკლები დაცული იყო შეჭრისგან, ხოლო ბუჩქის ნაყოფი, ქერქი და ფოთლები კულინარიულ და სამკურნალო მიზნებს ემსახურებოდა.
ძველი არაბი ექიმების აზრით, კოწახური სასარგებლოა ფაღარათი და ცხელების დროს, ინდოეთში ითვლებოდა, რომ ამ მცენარის ფესვისა და ქერქისგან მიღებული პრეპარატები ხელს უწყობდა ფსორიაზს. ჩინელები კოწახურს მცენარედ თვლიდნენ, რომლის ნაყოფის რეგულარული მოხმარება ხანგრძლივ და ჯანმრთელ ცხოვრებას იწვევს. ეგვიპტელები სვამდნენ განზავებულ კოწახურის წვენს ჭირის ცხელებისგან.
დიდ გალენეს სწამდა, რომ კოწახური კარგია თვალებისთვის. ევროპელმა შუასაუკუნეების ჰერბალისტებმა, თეორიის თანახმად, "მოექეცით მოსწონთ მსგავსი", იპოვნეს კოწახურის ყვითელი ფესვი ღვიძლის პრობლემების მქონე პაციენტების კანის ყინულის ტონის მსგავსი და ამ მცენარის საფუძველზე ინფუზიებით მკურნალობდნენ. კოწახურის ნათელი ალისფერი კენკრა სასარგებლოდ ითვლებოდა ქალებისთვის, რომლებიც მენსტრუაციის დროს ბევრ სისხლს კარგავენ. მოგვიანებით მეცნიერულად დადასტურდა მრავალი თვისება, რომელიც კოწახურს მიეკუთვნებოდა ანტიკურ ხანაში.
კოწახურის კენკრა მდიდარია C ვიტამინით.
კოწახურის გამოყენება თანამედროვე მედიცინაში
თანამედროვე მედიცინა აცნობიერებს ჩვეულებრივი კოწახურის სარგებელს მთელი რიგი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. კენკრა ხელს უწყობს შესანიშნავ მონელებას და ხსნის კუჭ-ნაწლავის ტკივილს. ჩაი მზადდება კოწახურის ფესვებისგან, რაც ხელს უწყობს ნაღვლის გადინებას და ღვიძლის გამართულ მუშაობას.
ქერქი და ხმელი კენკრა მწიფდება, როგორც შარდმდენი, გამაძლიერებელი და იმუნოსტიმულატორი. ეს ინფუზია ეფექტურია შარდის ბუშტის ინფექციების წინააღმდეგ. ჟელე, წვენი ან მურაბა კოწახურის კენკრადან დაგეხმარებათ სინუსიტის, ბრონქიტის სიმპტომების შემსუბუქებაში და ყელისა და ცხვირის შეშუპების წინააღმდეგ ბრძოლაში. კოწახურის სხვადასხვა ნაწილის მალამოები და ნაყენი ეფექტურია კანის სხვადასხვა დაავადებების დროს.
ტრადიციულ თანამედროვე მედიცინაში კოწახური შედის ტაბლეტებში, ნაყენებში, წვეთებსა და მალამოებში.
უკუჩვენებები
ბარბერი უკუნაჩვენებია ორსულ ქალებში, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს შეკუმშვის სტიმულირება და ნაადრევი აბორტი გამოიწვიოს, ასევე არ არის რეკომენდებული მეძუძური ქალებისთვის. სანამ კოწახურის სამკურნალო მიზნით გამოყენებას დაიწყებთ, უნდა მიმართოთ ექიმს.
ბარბერი კულინარიაში
მოამზადეთ მურაბები და რეცეპტები კოწახურის კენკრისგან, დაამატეთ ისინი ტარტლეტებსა და ნამცხვრებში, რომ კერძს ოდნავ მჟავე ნოტი დაამატოთ. ხორცი დაამატეთ გამხმარი კოწახური, განსაკუთრებით ქათმის კერძები, რათა მათ აღმოსავლური არომატი ჰქონდეს. კოწახური ხშირად შედის პილაფის რეცეპტებში, განსაკუთრებით ირანულში. რუსეთში lollipops კვლავ აწარმოებენ "ბარბერი", რომელშიც შედის ამავე სახელწოდების კენკრის წვენი.
