ქლიავის საშუალებით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი ხელნაკეთი მარმელადი.
ამის გაკეთება, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მწიფე ქლიავი და დაიბანეთ ისინი. შემდეგ გამოყავით რბილობი თესლიდან და სწორად მოზილეთ. თითოეული კილოგრამი ქლიავისთვის დაუმატეთ 200 გრ წვრილად დაჭრილი მწიფე ვაშლი და 200 გრ წყალი. ვაშლი მარმელადს უნიკალურ გემოს მისცემს. ზოგჯერ თეთრი მოცხარი გამოიყენება ვაშლის ნაცვლად. შემდეგ ეს მასა საფუძვლიანად არის შერეული და დაფქვილი საცრის მეშვეობით.
მიღებული კონსისტენციას დაამატეთ 500 გრ შაქარი თითოეული კილოგრამისთვის და აურიეთ. ისინი მოთავსებულია სპეციალურ სამზარეულოს ჭურჭელში; ამისათვის იდეალურია ფართო ალუმინის თასები. შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე და აადუღეთ მკვრივი სქელი მასის მიღებამდე, რომელიც აურიეთ, ჭურჭლის ფსკერზე არ დაედება.
მასა ვრცელდება საცხობ ფურცელზე მცირე ზომის ფენაში, დაახლოებით 2 სმ სისქით, დაფარულია გაზით და გაშრეს მზის სხივების ზემოქმედებით. როდესაც მასა გამაგრდება, მას კუბიკებად დაჭრიან და ასხურებენ შაქრის პუდრას. მარმელადი საჭმელად მზად არის.
ასევე, მარმელადის ჩაყრა შესაძლებელია მინის ქილებში, დაფარული სქელი ქაღალდით და მიბმული. როგორც ასეთი, მისი შენახვა შეიძლება დიდხანს გრილ ადგილას.
მარმელადის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ვაშლისგან. ამისათვის ბირთვის გარეშე შუაზე გაჭრილ ვაშლებს ასხამენ წყალს და ადუღებენ ბოლომდე დარბილებამდე. შემდეგ ისინი ასევე rubbed მეშვეობით sieve. პიურეს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი 1: 1 თანაფარდობით და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ მასა არ გასქელდება. მასას აყრიან ცივ წყალში დასველებულ ჭურჭელს და თბილ ადგილას ათავსებენ 2 დღის განმავლობაში. შემდეგ მას ზოლებად აჭრიან და შაქრის პუდრაში აყრიან. მარმელადი ინახება გრილ მშრალ ადგილას მინის ქილებში, მჭიდროდ დახურულია თავსახურით.
