ნებისმიერი სახის მიდი შესაფერისია დუღილისთვის: ორმაგ გარსებზე, ნახევარზე ან საერთოდ ჭურვების გარეშე. პირველ შემთხვევაში, უმჯობესია არ მოაყაროთ ბულიონი, ბულიონი ან სოუსი, რომელშიც ისინი მოხარშული იქნება, რადგან გარსის შიგნით საკმარისი რაოდენობით ზღვის წყალია. დანარჩენ ორ ვარიანტში შეგიძლიათ მიიღოთ მარილის ჩვეულებრივი რაოდენობა.
Ეს აუცილებელია
-
- მიდიები;
- პომიდორი ან ყველი
- ან თეთრი ღვინო;
- კარაქი ან ზეითუნის ზეთი
- ან კრემი;
- ხახვი;
- სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მაღაზიიდან მიდიები. იდეალური ვარიანტია ახალი, ანუ არ არის გაყინული გარსი, მაგრამ რუსულ საცალო ვაჭრობას არ შეუძლია თქვას, რომ ის მდიდარია მათში. თუ თქვენ იყიდეთ მიდი გაუხსნელ ნაჭუჭებში, დარწმუნდით, რომ მათ ზედმეტად არ აქვთ ცაცხვის ნადები. როგორც წესი, ეს ფაქტორი მეზობელი გარსის სიმკვრივისაა. გარსით ნაჭუჭებზე გაყიდული მიდიები ნაკლებად ორიგინალურია, როდესაც მიირთმევენ - თუმცა, ეს ხელს არ უშლის მათ, რომ ჩვენი მომხმარებლების სასარგებლოდ იყვნენ. ხორცი ჭურვების გარეშე შეიძენენ მხოლოდ სპეციალური კერძებისთვის: მაგალითად, პაელასი, ზღვის პიცები და ა.შ.
ნაბიჯი 2
დაამუშავეთ ახალი მიდიების შეძენის დღესვე. გაყინული - შეგიძლიათ მათი საყინულეში ჩაყენება, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ მაღაზიიდან სახლისკენ მიმავალ დათბობას დრო არ ექნებათ. ხელახლა გაყინვა საუკეთესო გავლენას არ მოახდენს მათ სამომხმარებლო თვისებებზე.
ნაბიჯი 3
გადაწყვიტეთ რომელ სოუსში, ბულიონში ან მარინადში მოამზადებთ მიდიებს. კლასიკურ სამზარეულოში ხშირად გამოიყენება სამი სახის ღერო. პირველ რიგში, შემწვარი ხახვი და პომიდორი ზეითუნის ზეთში, დაამატეთ გამხმარი thyme და ცოტაოდენი თეთრი წიწაკა. მეორეზე, გაათბეთ ნაღები და გახსენით მათ სამი სახის ყველი, თანაბარი რაოდენობით მიღებული: ლურჯი კეთილშობილი ფორმით, გუდა და მოცარელა. მესამისთვის დაჭერით დაჭრილი ხახვი კარაქში, შემდეგ დაასხით თეთრი ღვინო და აორთქლეთ ნახევარ მოცულობამდე. გარდა ამისა, ტექნოლოგიის თანახმად, მიდიები ძირში იწევს. ორ საკეტზე გაყინული მოლუსკები იხარშება დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, გაყინულია ერთ და ორ საკეტზე - შესაბამისად 7-9 წუთი და 11-15 წუთი.
ნაბიჯი 4
მოხარშული მიდიები მიირთვით ღრმა ჭურჭელში, ერთმანეთზე გადასაფარებლად (ჩვეულებრივია, რომ ჭურვი ცარიელ თეფშში ჩადოთ). დარწმუნდით, რომ საკმარისი სოუსია. სხვათა შორის, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ცალკე წარადგინოთ, ეს არ არის აკრძალული. მიდი კარგად უხდება ჭვავის პურს და ახალი ბოსტნეულის სალათს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამშვენოთ ისინი მტკნარი ახალი მწვანილით.
