ძეხვის ყველი შესანიშნავი დამატებაა სალათებისთვის, ცივი ან ცხელი სადღეგრძელოებისა და სხვა მარტივი ხელნაკეთი კერძებისთვის. მისი მდიდარი გემო კარგად უხდება ლოქსს, სოკოს, კარტოფილს, ნაღებს, მრავალფეროვან მწვანილსა და სანელებლებს. დამატებითი უპირატესობა არის დაბალი ფასი, რაც ძეხვის ყველის კერძებს საკმაოდ ხელმისაწვდომს ხდის.
შებოლილი ძეხვი ყველი სახლის კულინარიაში
ძეხვის ყველს აქვს მდიდარი გემო და ორიგინალური შებოლილი არომატი. იგი სიმდიდრეს ანიჭებს ნებისმიერ, თუნდაც უმარტივეს კერძებს, რომელიც შეიძლება მოქმედებდეს, როგორც საინტერესო დამატება ან მთავარი კომპონენტი. ყველი ადვილად დნება, რაც მას წვნიანებისთვის, ცხელი სენდვიჩებისთვის, კასეროლებისთვის და ღვეზელებისთვის შესაფერისია. პროდუქტი საკმაოდ მარილიანია, ამიტომ კერძებს მარილი ემატება მინიმალური რაოდენობით. უკეთესია შეცვალოთ იგი ახლად დაფქული წიწაკა, წიწაკა, გამხმარი ან ახალი მწვანილით.
აღსანიშნავია ძეხვის ყველის მაღალი კალორიული შემცველობა. მისი კვების ღირებულება მინიმუმ 350 კკალს შეადგენს, ამიტომ არ უნდა გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება პროდუქტის მიმართ. კერძები ძეხვის ყველით სასურველია მიირთვან საუზმეზე ან ლანჩზე, რომელსაც თან ახლავს მწვანილი და ახალი ბოსტნეული. უკეთესი საჭმლის მონელების მიზნით, მდნარი ყველის საჭმლის, ღვეზელისა და წვნიანის მიღება არ შეიძლება ცივ სასმელებთან ერთად, მაგრამ მათ თან უნდა ახლდეს ცხელი ჩაი ან ყავა.
ცხელი სენდვიჩები: გულიანი და მარტივი
საოჯახო საუზმეზე შესანიშნავი ვარიანტია ცხელი ძეხვის ყველური სენდვიჩები. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, კერძი გულუხვი აღმოჩნდება და მშვენივრად თბება შემოდგომის ან ზამთრის ცივ დილას.
შემადგენლობა:
- 100 გრ ძეხვი ყველი;
- 1 პური;
- 300 გრ ქათმის ლორი;
- 1 კვერცხი;
- 2 პიკელებული კიტრი;
- 0,5 ჩ.კ. შებოლილი წიწაკა.
დაჭრილი კიტრი ნაჭრებად, ლორი კუბიკებად, ძეხვის ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეურიეთ ინგრედიენტები ათქვეფილ კვერცხს, დაუმატეთ პაპრიკა. პური დავჭრათ არც ისე სქელ ნაჭრებად და შევწვათ ცხელ კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
განათავსეთ შემავსებელი სენდვიჩზე და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც ყველი გადნება, გამოიღეთ სენდვიჩები, დადეთ ქაღალდის ხელსახოცით დაფარულ თეფშზე. მიირთვით ცხლად ახლად მოხარშულ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად რძით.
ესპანური თბილი სტაფილოს სალათი: ეტაპობრივად მომზადება
გულწრფელი და საკვები სალათი მდიდარია ბოჭკოებით, ღირებული მიკროელემენტებით, პროვიტამინით. ასეთი კერძი შესანიშნავად ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ სადილს, მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება. ნარინჯისფერი სტაფილოს წრეებისა და შავი ზეთისხილის ნათელი კომბინაცია სალათს ფოტოებზე თვალწარმტაციდ გამოიყურება. პროდუქციის პროპორცია შეიძლება შეიცვალოს როგორც სასურველია.
შემადგენლობა:
- 2 დიდი წვნიანი სტაფილო;
- 2 მწიფე, არც ისე წვნიანი პომიდორი;
- მუჭა ხვრელიანი შავი ზეთისხილი;
- 150 გრ ძეხვი ყველი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
სტაფილო საგულდაგულოდ გარეცხეთ ფუნჯით, გააცალეთ კანი, დაჭერით წვრილ წრეებად. თუ ფესვები ძალიან დიდია, წრეები შეიძლება დაიყოს ნახევრებად ან მეოთხედებად. ღრმა frying პანში გაათბეთ უსუნო მცენარეული ზეთი, დაასხით მზა სტაფილო, აურიეთ სპატულით, შეწვით რბილ და ლამაზად ოქროსფრად მიღებამდე. დარწმუნდით, რომ სტაფილო არ დაიწვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი შეიძენს უსიამოვნო ტკბილ გემოვნებას.
გახეხეთ ძეხვის ყველი და განათავსეთ სტაფილოთი. კარგად მოურიეთ, რომ ყველი გადნება. გამორთეთ ღუმელი და დაფარეთ ტაფა სახურავით. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად კანის მოცილების გარეშე. უმჯობესია აირჩიოთ პომიდვრის ტკბილი, ზომიერად წვნიანი გვიან ჯიშები, ისინი გაცილებით გემრიელია. ორმოცდაათიანი ზეთისხილი მოჭერით რგოლებად.
განათავსეთ თბილი სტაფილო ყველით სალათის თასში, დაამატეთ ზეთისხილი და პომიდორი, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და აურიეთ. მიირთვით უშუალოდ სანამ სალათი გაცივდება. საუკეთესო თანხლებით ხმელი მარცვლეულის პურის ნაჭრებია.
ნაღების სუპი ყველით და სოკოთი: ეტაპობრივად რეცეპტი
უგემრიელესი ცხელი კრემისებრი წვნიანის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ნახევარ საათში. ის შეიცავს უამრავ კალორიას, გაჯერებულია და კარგად თბება ცივ ამინდში. ამ წვნიანის თასმა ადვილად შეცვალა თქვენი ჩვეულებრივი ლანჩი. თუ ახალი ოხრახუში არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ გამხმარით.
შემადგენლობა:
- 300 გრ ძეხვი ყველი;
- 100 გრ სანადირო ძეხვი;
- 1 სოკოს არომატით ბულიონის კუბი;
- 2 ხახვი;
- 2 საშუალო სტაფილო;
- 100 გრ შამპინიონი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ოხრახუში.
ბულიონის კუბი დაამატეთ მდუღარე წყალში ქვაბში, დაელოდეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შემწვარი პანში მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ, დაამატეთ სტაფილო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. განათავსეთ შემწვარი ნახარში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
შამპინიონები წვრილად დაჭერით, ძეხვის ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ ინგრედიენტები ქვაბში, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. წვრილად დაჭერით სანადირო ძეხვი, დაჭერით ოხრახუში. განათავსეთ ძეხვი ქვაბში, გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. ჩაასხით წვნიანი თასებში, დაამატეთ თითოეულს ახლად დაფქული შავი პილპილი და მწვანილი. ცალკე მიირთვით თვითნაკეთი თეთრი პურის კრუტონი.
კარტოფილის კასეროლი ყველით
კერძი სწრაფად და მარტივად მზადდება, მთავარია კარტოფილი წინასწარ მოხარშოთ, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. ყველის რაოდენობა განსხვავდება გემოვნებიდან გამომდინარე; სურვილის შემთხვევაში, კარტოფილს შეიძლება დაამატოთ შემწვარი დაფქული ხორცი. ქვაბი მზადდება მიკროტალღურ ღუმელში, პროცესი მიიღებს არაუმეტეს 15 წუთს.
შემადგენლობა:
- 150 გრ ძეხვი ყველი;
- 5 დიდი კარტოფილი;
- 1 ს.კ. ლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ჭიქა არაჟანი;
- 2 ხახვი;
- ახალი ან გამხმარი მწვანილი, სანელებლები.
გარეცხეთ კარტოფილი საფუძვლიანად და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული. ამოიღეთ კანი, დაჭერით ტუბერები მსხვილ ნაჭრებად. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ცეცხლგამძლე მინისგან დამზადებულ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, აურიეთ კარტოფილი ხახვთან და ქვედა ნაწილში ჩაიცვით თანაბარ ფენად. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები (მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, წიწაკა). წაუსვით კარტოფილი არაჟანით. გაიმეორეთ ფენები, სანამ საკვები არ გაკლდებათ. დაფარეთ კასეროლი გულუხვად გახეხილი ძეხვის ყველით.
განათავსეთ კონტეინერი მიკროტალღურ ღუმელში, მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. შეამოწმეთ კარტოფილის მზაობა, ის უნდა გახდეს რბილი და მტვრიანი, კარგად გაჟღენთილი არაჟანში. მიირთვით ქვაბი ცხელი ან თბილი, ან მორთეთ ახალი მწვანილით.
გემრიელი ყველის ღვეზელი: ორიგინალური ვერსია
სწრაფი საჭმლის ან მაღალკალორიული სადილისთვის შესანიშნავია მარტივი, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი ღვეზელი შებოლილი ძეხვის ყველით და ლორით. ის შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და გაცხელდეს ჭამის წინ.
შემადგენლობა:
- 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 125 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- 2 ს.კ. ლ ცივი წყალი;
- მწიკვი მარილი.
შევსების მიზნით:
- 250 გრ შებოლილი ძეხვი ყველი;
- 4 კვერცხი;
- 200 გრ უცხიმო ლორი;
- 200 გრ კრემი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
გაცერით ფქვილი თასში, შეურიეთ მარილს. გაცივებული კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ ფქვილს, ხელებით გახეხეთ ნატეხებად. ჩაასხით წყალი და ათქვეფილი კვერცხი, მოზილეთ ელასტიური ერთგვაროვანი ცომი. შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და გააცივეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
მოამზადეთ შევსება. გახეხეთ ძეხვის ყველი, აურიეთ წვრილად დაჭრილი კამათელი ლორი. გამოყავით yolks თეთრებისგან. შეურიეთ yolk მასა ლორი და ყველი, სცემეს თეთრების ქაფი მარილი მარილი. ჩაასხით ნაღები ნაყარში, დაამატეთ whipped კვერცხის ცილები ნაწილებად. წიწაკა შეავსეთ გემოვნებით, დაამატეთ მშრალი მწვანილის ნარევი, თუ სასურველია.
ცომი გააბრტყელეთ ფენად, ჩადეთ ყალიბში, მაღალ მხარეებად ჩამოყალიბებული. გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით. ჩაასხით ცომი ცომი, ჩაყარეთ ფორმა 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30-40 წუთი, შევსება უნდა გასქელდეს და მხარეებმა უნდა შეიძინონ ლამაზი ოქროსფერი ფერი. ოდნავ გააგრილეთ ტორტი და დაჭერით ნაჭრებად, მიირთვით თბილი.
