რიჟიკები ტყის სოკოა, რომლებიც მწიფდება ივლისის დასაწყისში. უმეტესწილად, ეს სოკო იზრდება მინდვრებსა და ტყეებში, სადაც არის წიწვოვანი მცენარეები.
Ეს აუცილებელია
- რიჟიკი - 1 კილოგრამი
- მარინადი:
- წყალი- 3/4 ჭიქა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ნიორი - 3 კბილი
- ძმარი 9% - 1/2 ჭიქა
- მდოგვის თესლი -1 ჩ.კ სლაიდის გარეშე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკოს აქვს მკვეთრად გამოხატული ფორთოხლის ფერი, ბეტა-კაროტინის შემცველობით, რომელსაც შეიცავს ბუნებრივი ანტიბიოტიკი - ლაქტრიოვიოლინი, რომელსაც აქვს ძლიერი მოქმედება, ის აფერხებს ბაქტერიების უმეტესობას. რა თქმა უნდა, რკინის, კალიუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის მინერალური მარილების არსებობა ასევე ხსნის ზაფრანის რძის სახურავების ჯანმრთელობას. ზამთრისთვის ზაფრანის რძის ქუდების მოსავლელად, არსებობს ვარიანტები დამარილებით ან პიკელებით.
ნაბიჯი 2
პიკელებისთვის სოკო შეიძლება მოათავსოთ პირდაპირ ქილებში, რომელშიც ინახება. ქილების შევსებამდე უნდა მოხდეს ცხელი ორთქლით სტერილიზაცია. დალაგეთ ახალი სოკო, მოაცილეთ ფოთლები და ნემსები. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დააფარეთ დამარილებული მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთი სახურავის ქვეშ. შემდეგ ჩადეთ საწური და გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
მზა ქილების ძირს დაასხით მწიკვი მდოგვის თესლი, დადეთ ნიორი, დაჭერით სიგრძეზე. შემდეგ განათავსეთ სოკო ნახევარ ქილაში, შემდეგ კვლავ დაამატეთ სანელებლები და ზემოდან დაამატეთ სოკო.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ მარინადი. ცივ ადუღებულ ან უბრალოდ გაფილტრულ წყალს დაუმატეთ მარილი და ძმარი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ნივრის წვენი. შემდეგ შეავსეთ ქილებში მარინადი და დაფარეთ სოკო პლასტმასის სახურავებით. 2-3 დღის შემდეგ, სოკოს ჭამა შეიძლება. Გემრიელად მიირთვით!
