ეს მარტივი რეცეპტი გემრიელი ხახვის ხიზილალას ხდის. ზამთრისთვის საკუთარი თავი რომ მოამზადეთ, მაღაზიაში შეაჩერებთ ყაბაყის ხიზილალის ყიდვას. რადგან აღმოჩნდა, რომ ეს ბევრად უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე მაღაზიის ცარიელი, შენ უბრალოდ თითებს ილოკავ.
Ეს აუცილებელია
- - 5 კილოგრამი ყაბაყი
- - 0,5 კილოგრამი ხახვი
- - 0,5 კილოგრამი სტაფილო
- - 0,5 ლიტრი ტომატის პასტა
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ მოამზადოთ ყაბაყის ხიზილალა ზამთრისთვის "როგორც მაღაზიაში", აიღეთ ყაბაყი და გარეცხეთ. ხიზილალისთვის შესაფერისია სხვადასხვა ზომის ყაბაყი. ხელნაკეთი გოგრა ხიზილალა ძალიან გემრიელი გამოვა, მაშინაც კი, თუ ძველ ხილს იყენებთ. ეს კარგი შემთხვევაა, როდესაც სხვადასხვა ზომის და სიმწიფის გოგრის ყურძენი გამოიყენება. გააცალეთ ყაბაყი კანიდან და მსხვილი თესლიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
კანი სტაფილო და ხახვი, დაიბანეთ და ასევე დაჭრილი ცალი. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი ტაფაში და ყველაფერი ცალკე ფრაის. განათავსეთ ისინი ალუმინის ქვაბში. იმისათვის, რომ ყაბაყის ხიზილალა მაღაზიაში იყოს, ბოსტნეულის ნარევი ბლენდერთან ერთად გათქვიფეთ, სანამ პიურე გახდება. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. დადგით ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ ტომატის პასტით 3.5 საათის განმავლობაში. პერიოდულად აურიეთ ყაბაყის ხიზილალა, რომ არ დაწვა.
ნაბიჯი 3
ამასობაში მოამზადეთ ქილები. ყველაზე მოსახერხებელია ყაბაყის ხიზილალის დახურვა ზამთრისთვის "როგორც მაღაზიაში" 0, 5 ან 0, 7 ქილებში. გარეცხეთ ქილა და ხელახლა გამოუშვით. ყაბაყის ხიზილალა ქილებში ჩადეთ და თავსახური გააფართოვეთ. შეფუთეთ ისინი და დატოვეთ მთლიანად გაგრილება. განათავსეთ ცივ ადგილას და შემდეგ ისიამოვნეთ ამ უგემრიელესი სახლში მომზადებული ხიზილალით.
