ვინ თქვა, რომ წონის დასაკლებად, საჭიროა უარი თქვათ მადის აღმძვრელ საკვებზე და შეეგუოთ დიეტის მზაკვრობასა და სიმწირეს? შეეცადეთ თქვენი ცხოვრების ეს პერიოდი საინტერესო გასტრონომიულ მოგზაურობად აქციოთ. მოამზადეთ საკვები სალათი ან მდიდარი სუპი სპეციალური რეცეპტებით და ისიამოვნეთ გემრიელი დიეტური კერძებით კალორიების აკვიატებული ფიქრების გარეშე.
დიპეტური კაპრესის სალათი (113 კალორია 100 გრზე)
შემადგენლობა:
- 2 პომიდორი, 150-200 გრ თითოეული;
- 250 გრ მოცარელა ნაჭერში;
- 20 გრ ახალი რეჰანი;
- 3-4 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- მარილი.
ჩაასხით ქვაბში ან პატარა ქვაბში ბალზამის ძმარი და გაათბეთ მაღალზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ სოუსი მუდმივი მორევით. შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში და გააცივეთ მაცივარში.
თუ თქვენი დიეტის სალათი ცოტათი მშრალი ჩანს, წაუსვით მცირე რაოდენობით ჯანსაღი ზეითუნის ზეთი.
დაჭრილი პომიდორი და მოცარელა ერთგვაროვან წრეებად მოათავსეთ და მონაცვლეობით მოათავსეთ ბრტყელ ფირფიტაზე. ბოსტნეულს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამშვენეთ სალათი რეჰანის ფოთლებით. ამოიღეთ გაცივებული და გასქელებული ძმარი, ნაზად დაასხით ჭურჭელს და ლამაზად დაარიგეთ ჩანგლით.
უგემრიელესი ბოსტნეულის პიურე სუპი (57 კალორია 100 გრ)
შემადგენლობა:
- 1,5 ლიტრი წყალი, სოკოს ან ქათმის ბულიონი;
- 500 გრ კარტოფილი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- ნიახურის 3 ღერო;
- 1 ს.კ. მოხდილი რძე;
- 0, 5 ს.კ. 10% კრემი;
- 3 ს.კ. ფქვილი;
- 1/3 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
- 20 გრ მაგარი დაუმტკბარი ყველი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ოხრახუშის 3 ტოტი.
თუ ქათმის სუპს ამზადებთ, საზ მეორე ნახარში და აუცილებლად ამოიღეთ ცხიმი, რომელიც ზედაპირზე წარმოიქმნა.
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო და დაჭერით წვრილად. ნიახური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ყველაფერი ქვაბში 2 სუფრის კოვზით. მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კარტოფილს მოაჭერით კანი, დაჭერით ძირეული ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად და გადაყარეთ სხვა ბოსტნეულზე. ხარშეთ მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა, მარილი გემოვნებით, წიწაკა და განზავეთ წყლით ან ბულიონით.
წვნიანი მოხარეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება ნაზი. ათქვიფეთ რძე და ფქვილი, სანამ გლუვი გახდება და ნელა დაამატეთ ქვაბში. 5 წუთის შემდეგ გაზქურა ამოიღეთ გაზქურიდან. ოდნავ გაცივებული შემადგენლობისა და ბოსტნეულის ნახევარი დაასხით ბლენდერში და პიურე დაბალ სიჩქარეზე. დააბრუნეთ იგი ტაფაში, დაუმატეთ ნაღები, ყველაფერი კარგად აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და გააცხელეთ ადუღების გარეშე.
ჩაასხით ბოსტნეულის პიურე სუპი ღრმა თასებში. მივირთვათ ცხლად, თითოეულ ულუფაზე დაჭრილი ოხრახუში და გახეხილი ყველი მოაყარეთ.
