მაღაზიის თაროებზე კარაქის მრავალფეროვნება მომხმარებელთა ბევრ კითხვას იწვევს. როგორ ვიყიდოთ ნამდვილად ნატურალური პროდუქტი გონივრულ ფასად? და უნდა დაიჯეროთ ყველაფერი, რაც პაკეტზე წერია?
თქვენ უნდა დაიწყოთ კარაქის არჩევა ზუსტად იმის წაკითხვით, თუ რას აწერია მწარმოებელმა შეფუთვაზე. პირველ რიგში, უნდა დაიწეროს, რომ ეს არის "კარაქი" და არა "სპრედი", რომელშიც ცხიმებს ემატება. შეფუთვაზე მითითებული უნდა იყოს ზეთის ცხიმის შემცველობაც. ბევრს მიაჩნია, რომ კარაქის "სწორი" ცხიმის შემცველობა 82,5% -ს შეადგენს. ამასთან, სინამდვილეში, ცხიმის შემცველობა დამოკიდებულია კარაქის კვალიფიკაციაზე. მაგალითად, კარაქის მეორე ყველაზე პოპულარული ცხიმის შემცველობა - 72,5% მიეკუთვნება გლეხის ზეთის კატეგორიას (ზოგჯერ მას "გლეხის ზეთს" უწოდებენ). შეგიძლიათ იპოვოთ კარაქი 61.5% ცხიმის შემცველობით, რომელიც დაკავშირებულია სენდვიჩთან. და კიდევ ჩაის ზეთი 50% ცხიმის შემცველობით. ეს ყველაფერი ნორმის ვარიანტია.
ერთ-ერთი მცდარი მოსაზრებაა იფიქროთ, რომ ნამდვილი კარაქი ფოლგაშია გახვეული. ყალბი შეიძლება ლამაზად შეფუთული იყოს, ხოლო ნამდვილი მეურნეობის ზეთი გაიყიდოს ქაღალდის შეფუთვაში. ყურადღება უნდა მიაქციოთ შეფუთვას, თუ პროდუქტი არ არის შეფუთული სისუფთავე, ბეჭედი დაბნელებულია, მწარმოებლისა და კომპოზიციის მონაცემები გახეხილია.
კარგი კარაქი შეიძლება იყოს ფერის ყვითელიდან თეთრი ყვითელი. ნათელი ყვითელი ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტს დაემატა ბეტა-კაროტინი, მაგრამ ეს ტექნოლოგიას ნებადართულია.
ამოიღეთ კარაქი შეფუთვიდან და მაგიდაზე დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ზეთზე წყლის რამდენიმე წვეთია, ეს ნორმალურია, მაგრამ თუ ზეთის მთლიანი ზედაპირი წვეთებად არის მოთავსებული, ეს მიუთითებს ტენიანობის გაზრდაზე სხვადასხვა დანამატის გამო.
ზეთის ნატურალური დასადგენად კიდევ ერთი პოპულარული გზაა ზეთის ზეწოლა. მაგრამ წარმოების თანამედროვე ტექნოლოგიები იძლევა ნივთიერებების დამატებას, რომელშიც დაბალი ხარისხის ზეთს ექნება ბუნებრივი ნიშნები.
