ორმოც წელს გადაცილებული ადამიანების აბსოლუტური უმრავლესობა ნოსტალგიით იხსენებს გემრიელ ივაშის ქაშაყს - მსუქანს, ნაზს, უნიკალური არომატით. ეს თევზი შესანიშნავი საჭმელი იყო ნებისმიერი დღესასწაულისთვის - იქნება ეს სადილობა ოჯახთან ერთად, თუ ხალხმრავლობა. 90-იან წლებში ის რაღაცნაირად მოულოდნელად გაქრა თაროებიდან და ახლაც კი, როდესაც თევზის პროდუქტების ასორტიმენტი საკმარისად დიდია, მას გაყიდვაში ვერ ვხედავთ. სად წავიდა ივაში?
დასაწყისისთვის, ივაში სულაც არ არის ქაშაყი, როგორც ბევრს სჯეროდა. ამ თევზს არაპირდაპირი კავშირი აქვს ქაშაყთან - ის უბრალოდ ქაშაყი ოჯახს ეკუთვნის. სინამდვილეში, ის სარდინია და ლათინურად მისი სახელი ასე ჟღერს: Sardinops sagax melanostict, ანუ შორეული აღმოსავლეთის სარდინი. რატომ "ივაში"? იაპონურად სარდინი წარმოითქმის მა-ივაშის.
კარგი, კარგი, სად გაქრა ეს სარდინი? და ოდესმე ვნახავთ მას თევზის განყოფილებებში? მეცნიერები-იქთიოლოგები ანებივრებენ - დიახ, ვნახავთ. და, სავარაუდოდ, უახლოეს მომავალში.
ფაქტია, რომ შორეული აღმოსავლეთის სარდინის განვითარების ციკლი ჯერ კიდევ ბოლომდე გაურკვეველია. ცნობილია, რომ ეს თევზი გვხვდება უზარმაზარ წყლის არეალში ტაივანის სანაპიროდან კამჩატკამდე. იგი ქვირითობს იაპონიის სამხრეთით თბილ წყლებში, შემდეგ კი ბანაობს ჩრდილოეთით, პრიმორიეს სანაპიროებზე. აქ ივაში იკვებება პლანქტონის კიბოსნაირებით და სწრაფად იმატებს წონაში. ცივი ამინდის დადგომისთანავე, სარდინების ნაფეხურები კვლავ მიგრირებენ სამხრეთით.
ომის დაწყებამდე, 30-40-იან წლებში, შორეული აღმოსავლეთის მეთევზეებმა უზარმაზარი რაოდენობით ივაში დაიჭირეს. შემდეგ ეს თევზი მოულოდნელად გაქრა ჩვენი ზღვებიდან. 40 წლის შემდეგ, 70-80-იან წლებში, ის კვლავ დაბრუნდა და დაჭერას ლიდერობდა. თითქმის 10 წლის განმავლობაში ჩვენი მეთევზეების მიერ წელიწადში 600 ათას ტონამდე ივაშის მოპოვება ხდებოდა. აქ ისევ - მოულოდნელი გაქრობა. ივაში უბრალოდ არ შემოვიდა ჩვენს სათევზაო ზონაში.
იხტიოლოგები ამ ციკლურობას უკავშირებენ თევზის გამრავლების სპეციფიკას, წყალქვეშა დინების მიმართულების ცვლილებებს. მათი პროგნოზები ამ გემრიელი სარდინის ჩვენს ზღვაში დაბრუნების შესახებ საკმაოდ ოპტიმისტურია. თავად განსაჯეთ: 30-40 წელი, შემდეგ 40 წლის შემდეგ - 70-80 წელი. დაამატე კიდევ ერთი ციკლი 40-ზე და ნახავ, რომ მალე ივაშის მოსახლეობამ უნდა დაიწყოს ზრდა. იხტიოლოგების აზრით, შორეული აღმოსავლეთის სარდინის მიგრაცია პრიმორიაში უნდა დაიწყოს 2015-2020 წლებში. ივაშის აქციების თანდათანობით მორცხვი მიდგომა კამჩატკის სანაპიროებზე უკვე იწყება.
კარგი, ვიმედოვნებთ, რომ მეცნიერების პროგნოზები სწორი იქნება და ველოდებით ამ გემრიელი თევზის გამოჩენას ჩვენს სუფრებზე.
