საკმაოდ რთულია კვერცხის სარგებელის გადაფასება ადამიანის ორგანიზმისთვის კვერცხის ცილის მარტივი და სწრაფი მონელების გამო. მათი კიდევ ერთი ნაწილი - გული - დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების წყაროა. კვერცხების პოპულარობა სულ უფრო ბოლო პერიოდში გაიზარდა, ვინაიდან დიეტოლოგებმა გაარკვიეს მითი თვეში 3-ზე მეტი კვერცხის მოხმარების საშიშროების შესახებ. როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ეს პროდუქტი თანამედროვე მულტიკუკერში?
ორთქლით მომზადება
ეს არ იღებს დიდ დროს, ისევე როგორც უამრავ ინგრედიენტს და საშუალებებს. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხათ დაახლოებით სამი ჭიქა წყალი მულტიკუკურის ჭურჭელში, ჩამოკიდოთ ბადე ან საწური (დამოკიდებულია იმით, თუ რა მოწყობილობით არის აღჭურვილი სამზარეულოს მოწყობილობა), რომელზეც შემდეგ დააყენებთ კვერცხის საჭირო რაოდენობას და ჩართავთ "ორთქლს" "სამზარეულოს რეჟიმი ხელმისაწვდომია ყველა მულტიკუკერისთვის. მყარი მოხარშული კვერცხის დუღილისთვის საჭიროა 12 წუთი, რბილად მოხარშული - 6, 5-7 წუთი და ათვლა უნდა ჩატარდეს მულტიკუკერის შიგნით სითხის დუღილამდე.
აქ არის პატარა ხრიკი. კვერცხის მომზადების დროს ხშირად იბზარება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მაგრად ხარშავს. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, საჭიროა თითოეული მათგანი ერთხელ გახვრიტოთ ნემსით ბლაგვი მხრიდან. ეს ხელს შეუშლის კვერცხის გახეთქვას დუღილის დროს.
ნაჭუჭში დამახასიათებელი სუნის არარსებობის გამო, მდუღარე კვერცხები შეიძლება კომბინირდეს სხვა კერძების მომზადებით, რომლებიც საჭიროებს წყალს. ამით შეიძლება დაზოგოთ დრო და ენერგია. ძალიან მოსახერხებელია მაგრად მოხარშული კვერცხის მომზადება, მაგალითად, წიწიბურას ფაფით, რომლისთვისაც საჭიროა დიდი რაოდენობით წყალი. ამ შემთხვევაში საჭიროა”მარცვლეულის” რეჟიმის დაყენება მულტიკუკურზე, რომლის ხანგრძლივობა ჩვეულებრივ 22-25 წუთია (სითხე თბება და ადუღდება 10 წუთი, ხოლო თავად წიწიბურა უკვე 15 წუთის განმავლობაში დუღდება).
კვერცხის მდუღარე მულტიკუკური ტაფა
სამზარეულოს ეს მეთოდი ისეთივე მარტივია. წყალს უბრალოდ ასხამენ მოწყობილობის თასს, დებენ კვერცხებს, რომლებიც უნდა დაიფაროს სითხით და შემდეგ ჩართულია "ორთქლის" რეჟიმი. სამზარეულოს დრო ამ შემთხვევაში 8-10 წუთია "ციცაბო" მდგომარეობისთვის და 4, 5-5 რბილი მოხარშული მდგომარეობისთვის. დათვლა ასევე ხორციელდება დუღილის მომენტიდან.
ამ შემთხვევაში, მულტიკუკერის მუშაობის კიდევ ერთი რეჟიმი - "მულტიპოვარი" არანაკლებ ეფექტური იქნება, თუმცა ამ ტიპის ყველა მოწყობილობას არ აქვს. შემდეგ ათვლა დაუყოვნებლივ იწყება და დუღილის დალოდება არ დაგჭირდებათ. მაგრად მოხარშული სამზარეულოსთვის საჭიროა ტემპერატურა 100 გრადუსი ცელსიუსით და 20 წუთი დრო, ხოლო რბილი მოხარშული მდგომარეობისთვის - იგივე ტემპერატურული რეჟიმი და მულტიკუკურის მუშაობის 15 წუთი.
ნუ დაივიწყებთ იმ ღონისძიების შესახებ, რომელიც მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს კვერცხის გაწმენდის პროცესს: მოხარშვის დასრულებისთანავე, ისინი უნდა მოათავსოთ ცივ წყალში კონტეინერში, ამიტომ კვერცხები გაცივდება და მათი გაწმენდა რთული არ იქნება შენ გამორთვის შემდეგ არ დატოვოთ რბილი მოხარშული კვერცხები მულტიკუკის ჭურჭელში, რადგან ისინი სწრაფად მიაღწევენ "მაგარ" მდგომარეობას.
