ხორცი მულტიკუკარში აღმოჩნდა დიეტური და აქვს განსაკუთრებით სასიამოვნო გემო და არომატი. კერძის მომზადება მულტიკუკურში დიასახლისების დიდ დროსა და ყურადღებას არ წაართმევს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კილოგრამი საქონლის ხორცი;
- - 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი;
- - 50 გრამი კარაქი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - ერთი ჭიქა წითელი ღვინო;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- 1/2 ჩაის კოვზი thyme
- - 1 ქილა სოკოს კონსერვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნელი გაზქურის ხორცის ჩაშუშვის მიზნით, მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. აიღეთ მშრალი მულტიქურის ქვაბი, ჩადეთ მასში სწორი რაოდენობით ხორბლის ფქვილი, მარილი და შავი პილპილი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ საქონლის ხორცი, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ხორცის თითოეული ნაჭერი კარგად ჩაყარეთ ფქვილის, შავი წიწაკისა და მარილის ნარევში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ტაფა. შეზეთეთ იგი ცოტათი მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ტაფა საკმარისად ცხელი იქნება, ტაფაზე დადეთ ძროხის ნაჭრები და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ მოხარშული ძროხის ნაჭრები ნელ გაზქურში.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ხახვი, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, შემდეგ კი დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ისევ დადგით ტაფა, რომელშიც ძროხის ხორცი დაბალ ცეცხლზე შემწვარი გახლდათ, მანამდე კი მას მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი წაუსვით. შემდეგ მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი მასზე.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ, გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით ნიორი. დაამატეთ ნიორი და სტაფილო ტაფაზე და გააჩერეთ ბოსტნეული, სანამ ხახვი მოშუშდება.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ ჩაასხით ჭიქა წითელი ღვინო ტაფაში, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, გამხმარი თიამი და სოკოს კონსერვირებული სითხე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ წითელი ღვინის სოუსში, სოკოს კონსერვანტსა და სანელებლებში ნელა გაზქურის ძროხის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 7
დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 1, 5 საათის განმავლობაში, დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი. მომზადებამდე ათი წუთით ადრე, გახსენით სახურავი და დაამატეთ დაკონსერვებული სოკო ხორცსა და ბოსტნეულს, გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე, მაგრამ სახურავი ღიაა.
ნაბიჯი 8
მულტიკულარული ქვაბი მზად არის! კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ აბსოლუტურად ნებისმიერი გვერდითი კერძები, ხოლო არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სუფრის წითელი გემრიელი სოუსით და სანელებლებით დაასხით, დაამშვენეთ კერძი ახალი მწვანილითა და ბოსტნეულით.
