როგორც ჩანს, კვერცხის დუღილზე ადვილი არაფერია, მაგრამ ამ მარტივ საკითხს თავისი ხრიკები აქვს.
თითოეულ დიასახლისს უცნაურად საკმარისი ჰქონდა მოხარშული კვერცხის გაწმენდის პრობლემა, ზოგჯერ ისინი იწმინდება უპრობლემოდ და დროდადრო უნდა გადააგდოთ კვერცხის კარგი ნახევარი ნაჭუჭით.
თუ მაღაზიაში იყიდეთ კვერცხი და სახლში დაბრუნებულმა მოხარშეთ და ისინი კარგად არ იწმინდება, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეიძინეთ ახალი პროდუქტი, თუმცა ეს იშვიათად ხდება. უფრო ხშირად, ასეთი პრობლემა ჩნდება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ იყიდეთ კვერცხი ბაზარზე კერძო მეპატრონეებისგან ან ფერმერებისგან, ვინაიდან ამ შემთხვევაში პროდუქტი მომხმარებელს ბევრად უფრო სწრაფად აღწევს და ინარჩუნებს ახალ მდგომარეობას.
კვერცხი იყოფა კატეგორიებად, 0-დან 7 დღემდე ის დიეტურია, 7 დღიდან თვემდე სასადილო (როგორც ჩვეულებრივ მაღაზიის თაროებიდან ვიღებთ).
თუ საჭიროა კვერცხის მოხარშვა სალათისთვის, უმჯობესია მიიღოთ 7 დღეზე ძველი პროდუქტი, მაშინ გაწმენდასთან დაკავშირებით პრობლემები არ იქნება, მაგრამ თუ სახლში მხოლოდ ახალი კვერცხია, მაშინ სულ მცირე ორი გზა გაამარტივოთ საკუთარი თავი.
პირველი გზა
ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ნაზად გამოიყენეთ კოვზი კვერცხის მდუღარე წყლის ჭურჭელში ჩასადებად და დაამატეთ სუფრის კოვზი მარილი, მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ ცივ წყალზე. წყალი შეიძლება რამდენჯერმე შეიცვალოს, რის შემდეგაც მისი უსაფრთხოდ გაწმენდა, ჭურვი ადვილად ჩამოიშლება და შედეგი გთხოვთ გაითვალისწინოთ.
მეორე გზა
ეს მეთოდი უამრავ უნარს მოითხოვს, მაგრამ მას შემდეგ რაც დაეუფლებით, ყოველთვის გამოიყენებთ მას. განათავსეთ კონტეინერი წყლით, რომ მოხარშოს, შემდეგ კარგად დაიბანეთ კვერცხები და შემდეგ ბლაგვი ბოლოს გააკეთეთ სისუფთავე პუნქცია ნემსით, ბუსუსით ან ბასრი დანის წვერით ისე, რომ არ გატეხეთ დამცავი ფილმი. შემდეგ ჩადეთ მდუღარე წყალში, წყალი ხვდება ჭურვსა და ფილმს შორის, რაც ხელს უწყობს სწრაფად და მარტივად მოშორებას. რა თქმა უნდა, როგორც პირველ შემთხვევაში, მზაობის შემდეგ, კვერცხი უნდა გაცივდეს ცივ წყალში.
ამა თუ იმ მეთოდის გამოყენებით, არ გაგიჭირდებათ უპრობლემოდ კვერცხის გაწმენდა და მშვენიერი კერძით გახალისება.
