ხილის პილაფს შეუძლია ნებისმიერი სუფრის დივერსიფიკაცია. თუ ამ კერძს მოამზადებთ, ყველა სტუმარი აუცილებლად მოგთხოვთ რეცეპტს. ეს არაჩვეულებრივი პილაფი ახალი წლის სუფრის გაფორმება გახდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1, 5 ჭიქა გაუპრიალებელი ნაცრისფერი ბრინჯი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 50 გრ ქიშმიში;
- - 50 გრ გამხმარი გარგარი;
- - 50 გრ ქლიავი;
- - 50 გრ ნუში;
- - 0,5 ჭიქა ბროწეულის წვენი;
- - 2 ს.კ. ლ საჰარა;
- - 1 კარამბოლა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 1, 5 ჭიქა გაუპრიალებელი, ე.წ. ნაცრისფერი ბრინჯი მარცვლეულის ცოცხალი ჩანასახით (რომელსაც აქვს გაშენება), ადუღეთ უამრავ წყალში, სანამ ნახევრად მოხარშდება, გადააგდეთ და ჩამოიბანეთ წყლით.
ნაბიჯი 2
ახლა გაადნეთ ქვაბში (თუ არ არის ქვაბი) 100 გრ კარაქი, დაასხით კარაქი ბრინჯში, კარგად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ მინიმალური ცეცხლი ბრინჯის მოხარშვამდე. დარწმუნდით, რომ არ დაწვა!
ნაბიჯი 3
აიღეთ ერთი მუჭა ქიშმიში (შეგიძლიათ აურიოთ შავი და ყავისფერი), გამხმარი გარგარი, ქლიავი და ცოტა ნუში და ყველაფერი შეწვათ 50 გრ კარაქში. ნუ შეწვით დიდხანს.
ნაბიჯი 4
შემდეგ მოხარშეთ სიროფი. შეურიეთ 0,5 ჭიქა ბროწეულის წვენი, 2 ს.კ. ლ შაქარი და ერთი კარამბოლა (კარამბოლა არ არის საჭირო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რადგან მისი გემო ძალიან ჰგავს ბროწეულის წვენის გემოსა, იგივე გამაგრილებელი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ხილი ჩადეთ სიროფში, კარგად მოურიეთ და გამორთეთ. შეურიეთ მზა შევსება მოხარშულ ბრინჯს.
