იმდენი მითი არსებობს რძესთან დაკავშირებით, მის სარგებლიანობასა და ზიანის შესახებ, რომ ის სრულიად გაუგებარია - შეგიძლიათ მიირთვათ ან მაინც არ ღირს. ალბათ მას ნამდვილად აქვს გარკვეული გვერდითი თვისებები. მაგრამ ისინი შედარებულია იმ სარგებელთან, რომელსაც რძე მოაქვს ადამიანის ორგანიზმში?
რძე არის წარმატებული სასმელი, რომელიც სიცოცხლეს ანიჭებს! ეს მართალია, რადგან ყველა ცოცხალი არსების პირველი საკვები მშობიარობის შემდეგ არის რძე. ამ სასმელის წყალობით, ადამიანის ორგანიზმში იწყება განვითარების და ფორმირების პროცესი. რძე ეხმარება ბავშვის სხეულს გაძლიერდეს, მოიპოვოს ძალა და მისცეს შინაგანი აზროვნება ყველა შინაგანი ორგანოს სწორი ფორმირებისთვის.
უძველესი დროიდან რძე ითვლებოდა ყველაზე სასარგებლო ყველა ცნობილი პროდუქტიდან, ვინაიდან მას ნამდვილად სასწაულებრივი თვისებები აქვს და დიდი მნიშვნელობა აქვს არა მხოლოდ ადამიანის, არამედ მთელი ცხოველური სამყაროსთვის.
რძის შემადგენლობა
რძის შემადგენლობა დამოკიდებულია მის წარმოშობაზე (ირემი, თხა, ძროხა, ცხვარი). კალორიების შემცველობა და გემო - საკვებიდან, ცხოველების შენახვის პირობები, ჯიში, ცხოველის სეზონიდან და ასაკიდან.
იგი შეიცავს: წყალს, ცილებს, ცხიმებს და ნახშირწყლებს. საშუალო კალორია არის 60 კკალ 100 გრამზე.
ვიტამინი B12, D ვიტამინი, კალიუმი, კალციუმი, ლიზინი, რიბოფლავინი, ტრიპტოფანი, ფოსფორის შემცველობა რძეში იგი ქმნის შეუცვლელ პროდუქტს სხეულის ჯანმრთელ მდგომარეობაში შენარჩუნებისთვის.
როგორც ყველა საკვები, რძეს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეებიც. როგორც მიმდევრები, რომლებიც მას მუდმივად იყენებენ, ასევე ოპონენტები, რომლებიც პროპაგანდას უწევენ რძის მავნეობას, სიკვდილამდე და მათ შორის. ნებისმიერ შემთხვევაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სწორედ რძით იკვებება ჩვილი ბავშვის დაბადებიდან, რაც ნიშნავს, რომ ამ პროდუქტში სარგებელი ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ინდივიდუალური ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა.
დადებითი თვისებები
- სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისა და ნერვული სისტემის მუშაობისთვის საჭიროა ვიტამინი B12, რომელიც უხვად არის რძეში.
- რძე შეიცავს ლაქტოზას, რომელიც ეხმარება გულის პრობლემას.
- ცილა შეიცავს ამინომჟავას მეთიონინს, რომელიც ლაქტოზას ეხმარება სასარგებლო გავლენა მოახდინოს გულის, ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე.
- რძე სასარგებლოა ბავშვებისთვის აქტიური ზრდის პერიოდში, ვიტამინი A- ს შემცველობის გამო. იგივე ვიტამინი ხელს უწყობს მხედველობის სიმახვილის შენარჩუნებას.
- თიამინი არის რძეში შაქრის სწრაფი ათვისებისთვის.
- რძის ყველაზე სასარგებლო თვისებაა ჩონჩხის სისტემის გაძლიერება და განვითარება. ამაში მას ეხმარება შემადგენლობაში შეტანილი კალციუმი. ეს სასმელი შეიცავს მის დიდ რაოდენობას, რაც ფოსფორთან თანაბრად, ფასდაუდებელ სარგებელს მოუტანს ადამიანის ორგანიზმს. და ვინაიდან რძის ეს თვისება ეხმარება ბავშვებს ჩონჩხის ძვლების ფორმირებაში და მოხუცებს ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად, რძე სავალდებულო პროდუქტია ყოველდღიური კვებაზე.
- ძროხის რძეში კალციუმის შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე ზამთარში. და იმისთვის, რომ კალციუმი ადვილად შეიწოვება, რძის მიღებას D ვიტამინი უნდა დაემატოს.
- თუ რძე თბება და მოხმარდება ჟოლოს მურაბის, თაფლის დამატებით, ეს ხელს შეუწყობს გაჯანსაღების დროს ორგანიზმის აღდგენას. თბილი რძე ხელს შეუწყობს სერიოზული პაციენტის ფეხზე წამოყენებას, თუ ის მზადდება მაჩვის ცხიმთან ერთად.
- ტრიპტოფანი დამამშვიდებლად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, ხელს უწყობს ნერვული სისტემის დაბალანსებას და დამშვიდებას. თუ ძილის წინ თბილ რძეს დალევთ, ეს გაათავისუფლებთ უძილობას და კოშმარებს. ეს არის თქვენი მდგომარეობის ჰარმონიზაციის უმარტივესი და სწრაფი გზა.
- რძე ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაკიკის ტკივილგამაყუჩებლად. ამისათვის დაუმატეთ უმი კვერცხი ახლად მოხარშულ რძეს. თუ ამ სასმელს რამდენიმე დღის განმავლობაში მიიღებთ, თავის ტკივილს დიდი ხნით დაივიწყებთ. აქ ისეთი ორიგინალური გზაა, რომ კვლავ იგრძნოთ ჯანმრთელობა.
- რძეში ცხიმი და ცილა ენერგიის შესანიშნავი წყაროა.და ეს არის მთავარი კვების სწორი პირობა. ამიტომ, ამ პროდუქტს დიდი მოთხოვნა აქვს სპორტსმენებს შორის. ცხიმისა და ცილის წყალობით ხორციელდება კუნთების ზრდის და გაძლიერების პროცესი.
- რძე ასევე ეხმარება ორსულ ქალებში გულძმარვის მოხსნას. იგი ამცირებს ტკივილს მჟავიანობის შემცირებით, მაშინაც კი, თუ პრობლემებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან და გასტრიტთან. ამ შემთხვევაში, რძე უნდა დალიოთ მცირე ყლუპებით და დაჩქარების გარეშე. ასეთი პატარა რძის ხრიკი დაგეხმარებათ ორსულობის ადრეულ ეტაპებზე ტოქსიკოზის ადვილად გადალახვაში.
- რძეს ასევე შეუფასებელი წვლილი შეაქვს კოსმეტოლოგიაში. დღესდღეობით მის საფუძველზე იქმნება შამპუნები, ლოსიონები, გელები, კრემები, რომლებიც ქალებს საშუალებას აძლევს იზრუნონ საკუთარ გარეგნობაზე და დარჩნენ ახალგაზრდა და მიმზიდველები. როგორც მოგეხსენებათ, რძის ცილებს შეუძლიათ ახალგაზრდობასა და სილამაზეს მიანიჭონ. ამიტომ, რძის გამოყენებით, შეგიძლიათ გახანგრძლივოთ თქვენი სილამაზე და გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა.
უარყოფითი თვისებები
- რძეში ლაქტოზას არსებობის გამო, არასასურველია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის მისი მიღება. უმჯობესია შეცვალოთ რძე ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით. მაგრამ არ არის რეკომენდებული რძის მთლიანად მიტოვება.
- პასტერიზაციისა და სტერილიზაციის დროს რძის სასარგებლო თვისებები პრაქტიკულად ქრება. ამიტომ, მისი ჯანმრთელობის გამაუმჯობესებელი თვისებები შესუსტებულია, ზოგჯერ კი საერთოდ ქრება.
- სამწუხაროდ, რძე ყველასთვის შესაფერისი არ არის. იმისათვის, რომ სხეულს ზიანი არ მიაყენოთ, უნდა იცოდეთ, რომ ცხიმიანი რძე ვინმესთვის შესაფერისია, ხოლო ვიღაცისთვის უცხიმო.
- ყველაზე მეტად, რძე აბსოლუტურად შეუფერებელია მათთვის, ვისაც აწუხებს ფერმენტის დეფიციტი, რომელიც მონაწილეობს ლაქტოზას დაშლაში. ამის მიუხედავად, ასეთ ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ რძეც, მაგრამ არა სუფთა სახით, რძის პროდუქტებით ჩანაცვლება. უფრო მეტიც, ახლა წარმოდგენილია ასეთი პროდუქტების ფართო არჩევანი: იოგურტები, ყველი, ხაჭო, კეფირი. ეს საკვები ბევრად უფრო მონელებადია, ვიდრე სუფთა რძე.
- ხშირად ხალხი ალერგიულია კაზეინის მიმართ. და თუ ვერ იტყვით რძეს, შეგიძლიათ შეცვალოთ თხის რძე. თხის რძე არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და ამავე დროს ის ორჯერ ჯანმრთელია ძროხის რძეზე. და თუ ცხოველებზე ზრუნვა და საწველი სწორ სტერილურ პირობებში ხდება, თხის რძე ძროხის რძისგან არ შეიძლება განასხვავოთ მხოლოდ ცხიმიანი. თხის რძე უფრო მსუქანია, რაც წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის მას.
- რძე ხშირად იწვევს ნაწლავებში დუღილს, რაც დისკომფორტს იწვევს და იწვევს დიარეას. ეს გვერდითი მოვლენა ყველას არ ეხება.
- ხანდაზმულებს ეს სასმელი ფრთხილად უნდა დალიონ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ათეროსკლეროზის განვითარება და სისხლძარღვებში კალციუმის მარილების დეპონირება.
- ახლა მაღაზიებში უფრო ხშირად არის წარმოდგენილი რძე, რომელშიც შესაძლებელი იყო ანტიბიოტიკების დამატება, რაც ასევე არ არის ამ სასმელის სარგებლობის საუკეთესო მაჩვენებელი.
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამების შემდეგ შეგვიძლია ვთქვათ შემდეგი. შესაძლებელია რძის გარეშე ცხოვრება, მაგრამ ეს რთულია, რადგან სწორედ რძის პროდუქტებისგან იღებს ჩვენი სხეული კალციუმს, ხოლო რძე წარმოადგენს კალციუმის მთავარ წყაროს. რძე ყველასთვის შესაფერისია, მთავარია არ გამოიყენოთ იგი ბოროტად და სასმელი ზომიერად ისიამოვნოთ. აუცილებელია შეასრულოთ რძის შენახვის პირობები ზუსტად ისე, როგორც ეს შეფუთულია.
თუ არსებობს შესაძლებლობა რძის პროდუქტების შეძენა დამოუკიდებელი ფერმერებისგან, მაშინ მიიღებთ 100% ჯანსაღ და ბუნებრივ პროდუქტს. ყველის, ხაჭოს და ნაღების დამზადება თავად შეგიძლიათ, ამაში რთული არაფერია. ამავე დროს, თქვენი ოჯახი აფასებს მიღებული რძის პროდუქტების ბუნებრივ თვისებებს.
