კომბოსტო კრევეტებით და ლიმნის ბალახით არის ფრანგული სამზარეულოს ტაილანდური ვარიანტი "Shukrut de mer" (მჟავე კრემი სხვადასხვა ზღვის არსებით). განსხვავება ფრანგული ორიგინალიდან არის ის, რომ კერძში მჟავა რბილი აღმოჩნდება ციტრუსის არომატით. ლიმნის ბალახს ხშირად იყენებენ ტაილანდურ სამზარეულოში; აქ მას ლემონის ბალახის, ლიმნის ბალახის ან ლიმონის კოკოს ეძახიან.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - კომბოსტოს 1 თავი;
- - 500 გრ კრევეტი;
- - 100 გრ ბრინჯის ძმარი სუშისთვის;
- - 50 გრ თითოეული კოჭა, ზეითუნის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი;
- - რამოდენიმე ქინძი;
- - 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 1 თეთრი ხახვი;
- - 4 ს.კ. კოვზი ლერწმის შაქარი;
- - ლიმონის ბალახის 4 ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ენერგიულად გაათბეთ ვოკი, შეწვით ხახვი და ჯანჯაფილი ზეთისხილის და მზესუმზირის ზეთის ნარევში.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ აქერცლილი კომბოსტო, წამოადუღეთ, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ უფრო რბილი გახდება.
ნაბიჯი 3
კომბოსტოს დაუმატეთ სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი, ლავრუშკა და დაჭრილი ლიმნის ბალახი.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ კერძის ინგრედიენტები 7 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ შაქარი, ჩაასხით ბრინჯის ძმარი. შეურიეთ, გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. ჩაასხით კრევეტები ვოკში, შეურიეთ კომბოსტოს.
ნაბიჯი 5
როდესაც კრევეტები მოიხარშება, მოაყარეთ ვოკის შინაარსი დაჭრილი ქინძი, მოურიეთ, დაუყოვნებლად მიირთვით.
