ხაჭო ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, თუ ის ბუნებრივია.
ხაჭო კალციუმის გემრიელი წყაროა, რომელიც აუცილებელია ძვლებისა და კბილების ჯანმრთელად. გარდა ამისა, ის თმას აძლიერებს, აძლევს მას მოცულობას, ანელებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და წარმოადგენს ცილის წყაროს. მაგრამ თითოეულ ჩვენგანს არ აქვს საკუთარი ძროხა ან თხა და, შესაბამისად, ამ პროდუქტის ყიდვისას მაღაზიაში ძალიან ფრთხილად უნდა ვიყოთ.
მწარმოებლები ნებაყოფლობით აყალბებენ ხაჭოს, რათა შეამცირონ მისი წარმოების ღირებულება, გააგრძელონ მისი შენახვის ვადა. პირველი მიზნის მისაღწევად, სახამებელს და მცენარეულ ცხიმებს ყველაზე ხშირად იყენებენ, ხოლო კონსერვანტებს მეორისთვის. მაგრამ ამ დანამატებს არ მოაქვს ჯანმრთელობის სარგებელი, ამიტომ სანამ შეძენის საფასურს გადაიხდით, ფრთხილად უნდა წაიკითხოთ ყველაფერი, რაც ეტიკეტზე წერია და, თუ ეს შესაძლებელია, გადახედოთ პროდუქტს.
ხაჭოს შეფუთვაზე ყველა წარწერის წაკითხვის დაწყებით, დაიწყეთ სახელიდან - ხაჭო უნდა ეწოდოს ხაჭოს და არა ხაჭოს, ხაჭოს პროდუქტს, ხაჭოს დანამატებით და სხვა საინტერესო სიტყვებით.
შემდეგი, შეხედეთ კომპოზიციას. ხაჭო მზადდება ნატურალური რძისგან და არ უნდა შეიცავდეს კონსერვანტებს, ნებისმიერი სახის რძის ცხიმის შემცვლელებს, დამატკბილებლებს, საღებავებს და სხვა დანამატებს, განსაკუთრებით, როგორც ისინი ხშირად წერენ, "ბუნების იდენტურია".
ვარგისიანობის ვადა არანაკლებ მნიშვნელოვანია. რა თქმა უნდა, მას არ უნდა ამოეწეროს უახლოეს დღეებში, მაგრამ პროდუქტი, რომლის შენახვის ვადა ერთ კვირაზე მეტია, უნდა გაგაფრთხილოთ.
კარგია, თუ ხაჭო გაიყიდება კონტეინერში, რომელსაც აქვს გამჭვირვალე ფანჯარა ან მთლიანად გამჭვირვალე. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია გარეგნობის შეფასება, რომლის საშუალებითაც შეიძლება ნახოთ თუ გაუარესდა პროდუქტი. ბუნებრივი ხაჭოს ფერი არ უნდა იყოს მომწვანო, მოლურჯო ან ძალიან თეთრი. თანმიმდევრულობაში, ეს არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი ან მშრალი.
თუ ფიქრობთ, რომ ყველაზე ბუნებრივი, მაღალი ხარისხის ხაჭოს შეძენა შესაძლებელია მხოლოდ ბაზარზე, გახსოვდეთ, რომ ასეთ სიტუაციაში ძნელია გამყიდველის ხელებისა და შეფუთვის სისუფთავის გარანტია.
