1869 წლის 24 აგვისტოს მოხდა ვაფლების ახალი დაბადება - ნიუ – იორკელმა ჰოლანდიელმა კორნელიუს სვარტომმა დააპატენტა ვაფლის პირველი რკინა, რის შემდეგაც სახელმწიფოებმა, შემდეგ კი ევროპამ, შემდეგ მთელმა მსოფლიომ ნამდვილი ვაფლის ბუმი განიცადა. მას შემდეგ ვაფლის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს და 24 აგვისტო ვაფლის დღედ იქცა. ევროპელები ურჩევნიათ გამოიყენონ მათ ნეკერჩხლის სიროფი ან მაყვლის ჯემი.
Ეს აუცილებელია
- ხაჭოს ვაფლისთვის:
- - ხაჭო 200 გრ;
- - კვერცხი 3 ცალი;
- - შაქარი 50 გრ;
- - ფქვილი 70 გ;
- - რძე 50 მლ;
- - 1 ლიმონის ცედრა;
- - გამაფხვიერებელი 1 შეფუთვა;
- - მარილი.
- ბანანის შოკოლადის ვაფლისთვის:
- - ფქვილი 200 გ;
- - კრემი 0,2 ლ;
- - კვერცხი 3 ცალი;
- - მწარე შოკოლადი 100 გრ;
- - კარაქი 60 გ;
- - შაქარი 80 გ;
- - ვანილინი;
- - გამაფხვიერებელი 0, 5 პაკეტი;
- - ცქრიალა წყალი 50 მლ;
- - არაჟანი 50 გრ;
- - ნუში 50 გრ;
- - ლიმონის წვენი 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს ვაფლის მომზადება. გამოყავით ცილები გულებისგან და ათქვიფეთ შაქარი გულით. დაუმატეთ ხაჭო, მარილის მარილი და ლიმონის ცედრა. საფუძვლიანად ავურიოთ. გახსენით ფქვილი რძეში გამაფხვიერებლის დამატებით. შეურიეთ ხაჭოს ნარევი. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები და დაამატეთ ნაზად, მოურიეთ ცომს. გამოაცხვეთ ვაფლის გაცხელებულ რკინაზე და გახსოვდეთ, რომ კარაქით წაუსვით ცხიმი.
ნაბიჯი 2
ბანანის ხაჭოსთვის მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი და ვანილინი. დაამატეთ კვერცხი და გააგრძელეთ ცემა. ნუში დაჭერით. ცალკე აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ სოდა და არაჟანი. აურიეთ და მიღებული ნარევი დაასხით კარაქისა და კვერცხის ნარევს. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი.
ნაბიჯი 3
ბანანი გააცალეთ და პიურე გაატარეთ ბლენდერში. დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ. პიურეს ჩაასხით ცომი და აურიეთ. ვაფლები გამოაცხვეთ ვაფლის რკინაში, დარწმუნდით, რომ წაუსვით მას კარაქი. შემდეგ გააცხელეთ ნაღები და გაადნეთ შოკოლადი. ჩაასხით მზა ვაფლი ნაღების შოკოლადის სოუსით.
