მარცვლეული ხაჭო არის დელიკატური ხაჭოს მარცვლები, შერეული მსუბუქად დამარილებულ ახალ კრემთან. ეს არის შუალედური კავშირი ჩვეულებრივ ხაჭოსა და მაგარ ყველს შორის და მისი მაღალი კვებითი ღირებულება განპირობებულია ორგანიზმის მიერ ამინომჟავების დიდი შემცველობით. ასე რომ, ხაჭო ნამდვილად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხაჭო?
მარცვლეულის ხაჭო vs ჩვეულებრივი ხაჭო
მარცვლეული ხაჭო განსხვავდება მარტივი ხაჭოსგან, როგორც გემოთი და ხარისხით, ასევე დაბალი კალორიული შემცველობით. ის არანაირად არ ჩამოუვარდება ცხიმიან ცილოვან პროდუქტებს და მასში მინერალების დიდი შემცველობა მნიშვნელოვნად აძლიერებს ძვლებს და აუმჯობესებს ახალი ქსოვილების შექმნის პროცესს. ის შეიცავს აბსოლუტურად ყველა სასარგებლო თვისებას ჩვეულებრივი ხაჭოთი და კალორიების შემცველობაა მხოლოდ 155 კკალ 100 გრამზე.
ჩვეულებრივი ხაჭო უფრო დაუცველია, ვიდრე ხაჭო, რადგან მასში ნაკლებია რძემჟავა ბაქტერიები და დაბალი მჟავიანობა.
ასევე, გრანულირებული ხაჭო, განსხვავებით ჩვეულებრივი უცხიმო ხაჭოსგან, აქვს უფრო დელიკატური, სასიამოვნო მარილიანი გემო და რბილი ტექსტურა, რომელსაც უზრუნველყოფს კრემის არსებობა. ეს არის კალციუმის, ცილის, ამინომჟავებისა და ვიტამინების, ასევე ფოსფორის, კალიუმის და ნატრიუმის მდიდარი წყარო. მხოლოდ ცხრა სუფრის კოვზი ხაჭო უზრუნველყოფს თქვენს სხეულს კალციუმისა და კაზეინის რძის ცილების ყოველდღიურად მიღებას. გარდა ამისა, ეს ხაჭო შეიცავს ამინომჟავებს ლიზინს, ქოლინსა და მეთიონინს. ლიზინი აძლიერებს გულის კუნთს, ქოლინი მონაწილეობს ნერვულ სისტემაში და მეთიონინი ეხმარება ორგანიზმს ქოლესტერინის მოცილებაში.
ვის სჭირდება ხაჭოს ჭამა
ვინაიდან ხაჭო მონელებული თვალსაზრისით ლიდერობს ყველა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს შორის, ის უნდა დაემატოს ბავშვების, მოზარდების, ახალგაზრდების და მოხუცების დიეტას. მარტივი ხაჭოსგან განსხვავებით, მარცვლეულის პროდუქტების პროტეინები არ ახდენს უარყოფით გავლენას სახსრებზე და მათი შემადგენლობა არ შეიცავს პურინებს, რომელთა საბოლოო პროდუქტი არის შარდმჟავა.
ხაჭოს რეგულარული მოხმარება აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემას, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ავადმყოფი და მოხუცი ადამიანებისთვის.
ხაჭოში ნაპოვნი კაზეინის ცილა ფასდაუდებელია ბოდიბილდერებისთვის, სპორტსმენებისთვის და სიმსუქნით დაავადებული ადამიანებისთვის. ამ ტიპის ხაჭო დიდად აფასებენ დიეტოლოგებს, რომლებიც რეკომენდაციას უწევენ მას, როგორც შესანიშნავ დიეტურ საკვებს. გარდა ამისა, მისი მარტივი მონელება და სარგებლობა საშუალებას იძლევა მისცეს მას ბავშვებს მისი სუფთა სახით, ასევე გამოიყენოს იგი სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
დაბოლოს, ხაჭოს ძალიან მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი ნეიტრალური მჟავიანობა, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ იგი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებულთა დიეტაში, ასევე პოსტოპერაციულ და სარეაბილიტაციო პერიოდში.
