მტკნარი ვაფლის რულონები, რომლებიც ბოლომდე სავსეა გემრიელი ტკბილი შემცველობით, ჩაის ან ყავას შესანიშნავად აქცევს. შევსების მრავალფეროვნება არსებობს: ათქვეფილი ნაღები, მურაბა, თაფლის კაკლის ნარევი, შედედებული რძე, სორბეტი ან კრემი.
რეცეპტი ვაფლის რულონებისთვის მოხარშული შედედებული რძით
იმისათვის, რომ ვაფლის რულონები გამოაცხოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 250 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 200 გრ მარგარინი;
- 5 ქათმის კვერცხი.
კრემისთვის:
- 1 ქილა მოხარშული შედედებული რძე.
ათქვიფეთ კვერცხი გრანულირებული შაქრით. შემდეგ დაამატეთ გამდნარი მარგარინი და კარგად მოურიეთ. აგრძელებთ მორევას, დაუმატეთ წვრილ საცერში გაცრილი ფქვილი.
ცომის კონსისტენცია ვაფლის რულონებისთვის უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
ვაფლის რკინის ზეთი შეზეთეთ. ჩაასხით მას 2 ს.კ. ცომის კოვზები და თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე. დახურეთ სახურავი და გამოაცხვეთ რამდენიმე წუთი (2-5), შეამოწმეთ სიკეთე. ფრთხილად მოაცილეთ დასრულებული ვაფლი ვაფლის რკინიდან და გაცივების გარეშე, სწრაფად ააგორეთ.
ვაფლის რულონები შესანიშნავად ინახება, მათი მომზადება შესაძლებელია სამომავლო გამოყენებისთვის - შემდეგ რჩება მხოლოდ მათი შევსება.
როდესაც ყველა მილი მზად იქნება, შეავსეთ მოხარშული შედედებული რძით და მსუბუქად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
პროტეინის კრემი ვაფლის რულონების რეცეპტი
საჭირო ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 200 გრ კარაქი;
- 350 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.
კრემისთვის:
- 4 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- 2 კვერცხის ცილა.
ათქვიფეთ კვერცხები ღრმა თასში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და კარგად ათქვიფეთ. გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით კვერცხის მასაში. Აურიეთ კარგად. ნაზად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ - არ უნდა წარმოიქმნას სიმსივნის ცომი.
შეათბეთ წინასწარ გახურებული ელექტრო ვაფლის რკინა ცოტა მცენარეული ზეთით. ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ცომი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი) და გაასწორეთ ზედაპირზე. ვაფლის რკინა მჭიდროდ დახურეთ ორივე კიდეზე დაჭერით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 5 წუთი. დარწმუნდით, რომ ვაფლები არ არის ზედმეტად მოხარშული, თორემ ცუდი გემო ექნება.
მზა ცხელი ვაფლის მილის საშუალებით სწრაფად გადაუგრიხეთ, რადგან გაციებული ვაფლისთვის რაიმე ფორმის მიცემა შეუძლებელი იქნება.
მოამზადეთ ყველა მილის ანალოგიურად.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის შაქარი. გააგრძელეთ whisking სანამ სქელი, სტაბილური ქაფი ჩამოყალიბდება.
გამოიყენეთ მილსადენი ჩანთა ვარსკვლავის მიმაგრებით, რომ ვაფლის რულონები კრემით შეავსოთ.
ყველა მილები სათითაოდ შეავსეთ ცილოვანი კრემით.
