ნამდვილი უკრაინული ბორში პირდაპირ კავშირშია მდიდარ დონატებთან, რომლებიც ნივრის ნარევით ასხამენ მწვანილს. ეს სურნელოვანი ფუნთუშები დელიკატურად ხაზს უსვამს ძირითადი კერძის გემოს და მათი ყოფნა სადილის მაგიდაზე თქვენს ოჯახურ სადილს დამატებით კომფორტს შეუქმნის.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი - 500 გ;
- რძე - 250 მლ;
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 5-6 კბილი;
- მწვანეთა - cilantro არის საუკეთესო;
- კვერცხი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. ამის გაკეთება, საფუარი განზავებულია თბილ რძეში, დაამატეთ შაქარი და 3 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და მოათავსეთ თბილ ადგილას, სანამ ზედაპირზე არ გამოჩნდება ქაფი (15-20 წუთი). როდესაც ცომი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის დამზადება.
ნაბიჯი 2
დარჩენილი ფქვილი გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ მარილი და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. დაიწყეთ მორევა და თანდათან დაუმატეთ საფუარის ცომი. პირველი, მოზილეთ ხის სპატულით, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ, მოზილეთ ხელებით, სანამ ცომი არ იქნება რბილი და ელასტიური.
ნაბიჯი 3
ჩამოაყალიბეთ ბურთი, მოათავსეთ იგი თასში, გადააფარეთ პირსახოცი ან პლასტმასის შესაფუთი, რომ დაიცვას გახეხვისგან და განათავსეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ზეთოვანი ქაღალდით. მას შემდეგ, რაც ცომი მოცულობაში დაახლოებით 2-ჯერ გაიზარდა, ჩამოაყალიბეთ პატარა მრგვალი ბურთები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 3-4 სმ-ია და დაუყოვნებლად გადააფარეთ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან 1-2 სმ დაშორებით. მოდით, ცოტათი წამოიზარდოთ და გახეხეთ გათქვეფილი გული, შეურიეთ ერთ ჩაის კოვზ წყალს.
ნაბიჯი 5
დონატებთან ერთად საცხობი ფურცელი განათავსეთ 230-240 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სანამ დონატები ცხვება, მოამზადეთ ნივრის ნარევი. გააცალეთ ნიორი კბილი და დაჭერით წვრილად. შემდეგ დაჭერით მწვანილი და აურიეთ ნიორი. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 7
გამოიღეთ მზა დონატები ღუმელიდან და გახეხეთ ნივრის ნარევით. შეგიძლიათ მიირთვათ ბორშქით. Გემრიელად მიირთვით.
