ხრაშუნა, ახალი, სურნელოვანი კომბოსტო, პიკელებული ვაშლით, შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი სუფრისთვის. ეს არის ხორცის საუზმე და ბოსტნეულის სალათები და მხოლოდ გემრიელი საზაფხულო კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი კომბოსტოს 1 ჩანგალი;
- - 2-3 ვაშლი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1.5 ლიტრი წყალი;
- - 4 სუფრის კოვზი მარილი;
- - 9 ს.კ. საჰარა;
- - 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
- - 1 სუფრის კოვზი ძმარი;
- - წიწაკა, დაფნის ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზემოდან და დაზიანებული ფოთლებიდან კარგად გააცალეთ კომბოსტო. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მსუბუქად გაშრეს პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ ჩანგლები დაჭერით თხელ ზოლებად. შეგიძლიათ მიმართოთ კომბოსტოს დაქუცმაცების სპეციალური ინსტრუმენტის გამოყენებას. თუ სასურველია, კომბოსტო შეიძლება დაჭრილი იყოს მსხვილ ნაჭრებად, ჩანგლების გაყოფა რამდენიმე ნაწილად. ამასთან, ეს ოდნავ გაზრდის საჭმლის დამარილების დროს. მოათავსეთ მომზადებული კომბოსტო დიდ თასში.
ნაბიჯი 2
სტაფილო კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან დაჭერით წვრილ წრეებად. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში და დაამატეთ ლავრუშკის რამდენიმე ფოთოლი და 15-20 შავი წიწაკა. შემდეგ ბულიონს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი და ძმარი. მნიშვნელოვანია, რომ ძმარი იყოს ცხრა პროცენტი. სცადეთ მწნილი გემოვნებით. შეიძლება დაგჭირდეთ სანელებლების დამატება ან, პირიქით, წყლით გაზავება.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ კომბოსტო სტაფილოსა და ვაშლს. დაყავით გამზადებული ბოსტნეული ქილებში ან სახურავებით დახურულ სხვა კონტეინერებში. ჩაასხით ცხელი მარილწყალში კომბოსტო და დატოვეთ ოთახში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ შევსება არ გაცივდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სახურავები დამარილებული კომბოსტოს კერძებზე და შედგით მაცივარში. 2-3 დღის შემდეგ, სცადეთ მიღებული საჭმლის საჭმელი. სწორად პიკელებული კომბოსტო გემრიელად უნდა დაიმსხვრა კბილებზე და გემრიელი არომატით აავსოს ოთახი.
